Burritos sú kuracie, hovädzie, bravčové alebo fazuľové balené v tortille.
Zábaly sú obľúbenou alternatívou sendvičov pre tých, ktorí nechcú konzumovať veľa sacharidov. Zábaly často používajú tortilly na uzavretie náplní, ako je šunka, morčacie mäso, syr, paradajka a slanina. Na raňajkovom stole sa dokonca objavia obaly. Mäkké zábaly pracujú najlepšie pre ručné zábaly. Kukuričné tortilly majú tendenciu sa rozpadať. Používajte ich na pečené jedlá, ako napríklad kastrol enchilada. Valcovanie tortilla zábal nie je ťažké, ale vyžaduje prax. Nevýhodou je, že budete jesť svoje chyby.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Doska na krájanie
- Krémový syr
- plniaci
Tortilu položte na rovný povrch, napríklad na doštičku. Po rozbalení rozotrite tortilu so smotanovým syrom alebo majonézou. Ak nechcete používať niektorú z týchto látok, na okraj tortilly posypte niekoľko kvapiek vody.
Na koniec tortilly umiestnite najbližšie k sebe pár polievkových lyžíc. Presne to, koľko závisí od veľkosti tortilly. Malá tortilla zvláda iba polievkovú lyžicu alebo dve. Väčšia tortilla pojme až 1 šálka náplne. Naplňte náplň tak, aby vyplňovala jednu štvrtinu tortilly. Výplň roztiahnite nie viac ako 2 palce hornej a bočných strán tortilly. Na spodných troch štvrtinách tortilly nesmie byť žiadna výplň.
Zložte hornú časť tortilly najbližšie k vám cez náplň. Ak výplň pri skladaní vyčnieva na tortilu, lyžičkou ju zastrčte späť pod záhyb tortilly. Preložte ľavú stranu tortilly cez hornú časť tortilly, ktorú ste preložili cez náplň. Zložte pravú stranu tortilly cez vrch.
Prevráťte tortilu dopredu a držte ľavú a pravú stranu zastrčenú, až kým nedosiahnete koniec najvzdialenejší od vás. Tortilla by mala náplň úplne uzavrieť.
Tipy a varovania
- Používajte čerstvé tortilly. Zastarané majú tendenciu sa zlomiť, keď skladáte cez hrany.
- Horúce výplne presakujú cez tortilla zábal. Podávajte ihneď.
