Vychutnajte si chuť leta po celý rok s týmito nádobami domácich konzerv, ktoré tiež robia vynikajúce darčeky pre hostesky.
Cal / Serv: 200 Výťažky: 1 Zloženie 2 1/2 libry zrelé marhule vriaca voda 2 c. cukor 3 lyžice. citrónová šťava 2 lyžičky. strúhaná citrónová koža 1/4 lyžičky. Pokyny pre soľ- Vo veľkej mise nakrájajte marhule vriacou vodou a nechajte stáť 30 sekúnd. Odpadové a šupkové marhule; nakrájané na kúsky uhryznutej veľkosti, odhadzovacie jamy.
- V holandskej peci s 5 kvartami kombinujte marhule, cukor, citrónovú šťavu, citrónovú šupku a soľ. Marhuľovú zmes zahrievajte do varu pri vysokej teplote, často miešajte. Znížte teplo na nízku; pokračujte vo varení za občasného miešania, až kým ovocie nie je priesvitné a sirup nie je mierne zahustený - približne 1 1/2 hodiny. S kovovou lyžičkou odstráňte a zlikvidujte penu, ako sa hromadí na vrchu.
- Medzitým pripravte šesť konzervárenských nádob na 4 oz a ich veka a pásky na spracovanie podľa pokynov výrobcu. Nádoby zohrejte v plechovke dostatočným množstvom vody, aby ste ich zakryli do varu. Viečka vložte do malého hrnca a zakryte vodou; zahrievajte k varu a odložte stranou.
- Keď je marhuľová zmes takmer pripravená, dajte poháre a vrchnáky vrchnou stranou nadol na drôtený stojan, ktorý je umiestnený nad uterákmi, aby sa vysypal. Spoon zmes do horúcich, odvodnených pohárov s presnosťou 1/4 palca od vrcholu nádoby. (Marhuľová zmes by mala byť pri plnení pohárov pomalá.) Okraje pohára utrite čisté. Tesniace poháre. Spracovať vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 5 minút. Ochlaďte poháre na drôtenom stojane na izbovú teplotu. Označte poháre a uložte na chladnom a suchom mieste. Spotrebujte do 1 roka. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3 týždňov.
Nutričné informácie sú založené na 1-polievkovej lyžici.
