Cotija je biely mexický syr podobný Queso Fresco a gréckej fete. Ak nenájdete spoločnosť Cotija na svojom trhu, neváhajte ju nahradiť.
Cal / Serv: 181 Výťažky: 4 Zložky 1 c. Konzervované fazule 2 múka tortilly 1 lyžica. extra panenský olivový olej 2 stredne paradajky 1 strúčik cesnaku 1/2 lyžičky. rasca 1 lyžička. korenie 1 lyžička. soľ 1/2 c. rozpadal sa syr Cotija 4 lyžičky. kyslá smotana Pokyny- Príprava tortíl: Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Roztierajte fazuľu rovnomerne cez jednu tortilu na plech.
- Varte náplň: V strednom panvici zohrejte olej; paradajka a cesnak opečte s rascou, korením a soľou do mäkka - asi 4 minúty. Rozprestierajte sa na vrch sušených fazúľ. Posypeme syrom.
- Pečieme a podávame: Vložte druhú tortilu cez naplnenú a pečte v peci, kým nie je zlatá - 10 až 15 minút - dávajte pozor, aby ste jej okraje nehoreli. Premiestnite na doštičku a nakrájajte na kliny. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
