Dve letné pekné fialové krásy - bacuľaté, šťavnaté čučoriedky a voňavé levanduľové kvety - sa spoja so smotanou, vajcami a cukrom, aby sa z nich stala krémová zmrzlina Blueberry-Lavender Ice Creamard. Ak chcete využiť celú sezónu bobúľ, zvážte nahradenie čučoriedok za černice.
Cal / Serv: 321 Výťažky: 4 šálky Ingrediencie 3 c. ťažký krém 1 c. plnotučné mlieko 1 lyžica. sušené kvety levandule 8 veľkých žĺtkov 1/2 c. cukor 1 1/2 lyžičky. vanilkový extrakt 1 c. Inštrukcie čučoriedky- Vytvorte základ zmrzliny: Obarte krém, mlieko a kvety levandule v strednej panvici. Vyberte panvicu z tepla, prikryte ju a nechajte ju pôsobiť 30 minút. Naplňte veľkú misku do polovice vodou a ľadom a odložte. Zmes namočte späť do panvice a zahrievajte, až kým nedosiahne bod varu. Rozšľahajte vaječné žĺtky a cukor vo veľkej mise, až kým nezmiznú a nezmiznú. Nepretržité šľahanie pridajte do žĺtkovej zmesi horúce mlieko pomalým a stabilným prúdom. Vráťte zmes na panvicu a varte na miernom ohni za stáleho miešania pomocou drevenej lyžice, kým zmes nepotiahne zadnú stranu lyžice - asi 2 minúty. Ihneď odstráňte z horúcej zmesi, roztiahnite ju a úplne ochladte v pripravenom ľadovom kúpeli. Vmiešajte vanilkový extrakt.
- Vytvorte zmrzlinu: Spracujte ju v zariadení na výrobu zmrzliny podľa pokynov výrobcu. Preneste do strednej misky a zložte čučoriedky. Úplne prikryte umelohmotným obalom priamo na povrch zmrzliny a skladujte v mrazničke až 1 týždeň.
