Oživte svoje bravčové kotlety s touto domácou omáčkou na grilovanie, ktorá obsahuje rozstrek whisky.
Výťažok: 8 porcií Celkový čas: 0 hodín 30 minút Zloženie 1 lyžica. olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, lisované 1 polievková lyžica. chili prášok 1/4 lyžičky. kajenský korenie 1 c. kečup 3/4 c. bourbon (ako Jack Daniel's) 1/4 c. melasa 1/4 c. jablčný ocot 2 lyžice. tmavohnedý cukor 2 lyžice. Dijonská horčica 1 lyžička. Worcestershire sauce Kosher salt Čerstvo zomleté čierne korenie 8 1 palcová hrubá bravčová kotleta (celkovo asi 3 libry)- Olej a cesnak zahrievajte v strednej panvici na miernom ohni za občasného miešania, až kým cesnak prskne (nenechajte hnedý), asi 1 minútu. Pridajte chili prášok a kajenský cukor. Varte za stáleho miešania 1 minútu.
- Pridajte kečup, bourbon, melasu, ocot, cukor, horčicu a Worcestershire omáčku. Varte za občasného miešania, až kým mierne nezhustne, 12 až 15 minút. Dochutíme soľou a korením.
- Zohrejte gril na stredne vysokú. Nasekajte nasekanú soľ a korenie. Gril, otáčaním jedenkrát, až kým teplomer vložený do najhrubšej časti (bez kosti) zaregistruje 135 ° F, 10 až 14 minút, basting s glazúrou (asi 2/3 šálky) počas posledných 4 minút varenia. Preneste na misu a znova prilepte. Podávajte so zvyšnou glazúrou.
