Použitím vaječných bielkov a morských párkov, mlieka a syra s nízkym obsahom tuku v tomto výdatnom kastrole šetríte 129 kalórií, 14 gramov tuku a 137 miligramov cholesterolu na jednu porciu.
Cal / Serv: 372 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 1 hodina 35 minút Zloženie Zariadenia na varenie olivového oleja 14 oz. pikantná morská klobása 3/4 lb. zmiešané huby (ako sú cremini, shiitake a ustrica) soľ Čerstvo mleté korenie 1 malá cibuľa 8 krajíc chleba (4 celá pšenica, 4 výdatné biele) 5 oz. nízkotučný syr Jarlsberg 1 pt. hroznové paradajky 5 veľkých vajec 5 veľkých vaječných bielkov 1 1/2 c. Pokyny na používanie nízkotučného mlieka- Potiahnite strednú nelepivú panvicu varným sprejom a zahrievajte ju na stredne vysoké teplo. Pridáme klobásu a hnedú farbu, ktorá sa rozdeľuje drevenou lyžičkou ako kuchárka mäsa, asi 10 minút. Pomocou lyžice s drážkou preneste klobásu na tanier. Zrušil.
- Pridajte huby na panvicu a varte na mierne vysokej teplote, až kým nezačnú zhnednúť, asi 4 minúty, za občasného miešania. Dochutíme soľou a korením. Pridajte cibuľu, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte za občasného miešania, kým cibuľa nie je mäkká a huby nie sú dobre opečené, asi ďalšie 4 minúty. Odložte zmes.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V strednej mise hodte chlieb, syr, paradajky, vyhradenú klobásu a hríby a cibuľu. Potiahnite kastrolnú misku s rozmermi 9 x 13 palcov varným sprejom a rozotrite zmes do rovnomernej vrstvy v miske. V stredne veľkej mise rozmlátite vajcia a vaječné bielky. Rozšľahajte mlieko a nalejte na chlieb. Miska prikryte hliníkovou fóliou a kastról nechajte 10 minút odstáť. Jemne stlačte fóliu, aby sa zabezpečilo, že vrchná vrstva kocky chleba nasiakne tekutinu.
- Pečieme kastról počas 35 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 15 minút. Pred podávaním nechajte pôsobiť 15 minút.
