Horúcu varenú ryžu Basmati obliekame zmesou duseného zázvoru, chilli papričiek a kešu a zdravého kopca obyčajného jogurtu, aby sa z tejto exotickej a sviežej prílohy stala vynikajúca.
Výťažok: 7 šálok Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Čas varenia: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 0 hodín 55 minút Zloženie 2 c. ryža basmati 2 1/2 lyžičky. soľ 1/2 c. rastlinný olej 1 lyžička. hnedé (alebo žlté) horčičné semená 3/4 c. Nasekané kešu 1 stredne cibuľu 1/2 papriky 1 polievková lyžica. jemne nasekané zelené chilli (napríklad thajské) 2 lyžičky. jemne nasekaný čerstvý zázvor 1 1/2 c. Pokyny pre bežný plnotučný jogurt- Opláchnite ryžu v miske studenou vodou. Vypustite vodu a opakujte, kým voda už nebude zakalená. Vypustite úplne. Pridajte ryžu, 1 čajovú lyžičku soli a 3 šálky vody do 2-kvartového hrnca, prikryte a nechajte variť. Znížte teplo na nízku teplotu a varte, zakryté, 20 minút. Odstráňte z tepla. Chmýří vidličkou.
- Olej zahrievajte vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte horčičné semienka a varte 30 sekúnd. Pridajte kešu kešu a varte asi do 20 sekúnd, kým nebude mierne zapečená. Pridajte cibuľu, papriku, zázvor a zostávajúcu 1/2 čajovej lyžičky soli a varte, kým nebude cibuľa jemná, asi 5 minút. Hovädzia ryža so zmesou cibule a jogurtom.
Nutričné informácie sú založené na porcii obsahujúcej 1/2 šálky.
