Tento pikantný syrový puding je inšpirovaný juhom.
Cal / Serv: 151 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 1 hodina 35 minút Zloženie 1 1/2 c. plná mliečna soľ čerstvo mleté korenie 1/4 c. štrk 1/2 plechovky Creamed Corn 3 oz. veku Cheddar 3 veľké vajcia Pokyny- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. V malej panvici na miernom ohni priveďte mlieko na dusenie. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli; potom sa za stáleho miešania pomaly a pomaly pridáva zrná. Pokračujte vo varení, za občasného miešania, až kým hrubina nezhustne, asi 25 minút. Preneste do veľkej misky a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Medzitým kukurica z pyré v kuchynskom robote. Potom zamiešajte kukuricu, čedar a 2 žĺtky do drviny. Dochutíme 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia. Vo veľkej mise a pomocou elektrického mixéra porazte vaječné bielky, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Pomocou gumovej špachtle jemne rozložte vaječné bielky na tretiny na zmes kukurice. Rozdeľte zmes medzi osem 1 šáliek ramekínov; položený na pekáč. Pečieme, kým puding nafúkne, 40 až 45 minút.
