Kuracie karé a zeleninová rezancová polievka

Hádzajte niektoré zoodles do polievky pre nový pohľad na osvedčenú klasiku.

Výťažok: 8 porcií Celkový čas: 0 hodín 45 minút Ingrediencie 2 lyžice. olivový olej 1 malá cibuľa, nakrájané 3 strúčiky cesnaku, nakrájané 1/4 c. suché biele víno 2 vetvičky čerstvého tymiánu 8 c. kurací vývar 1 libra mleté ​​kuracie prsia 1/4 c. obyčajná suchá strúhanka 1 veľké vajce 2 lyžice. strúhaný parmezán, plus viac na podávanie 2 lyžice. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať 2 lyžice. nakrájanú čerstvú bazalku a ďalšie na ozdobu Kosherovej soli Mletý čierny korenie 6 c. najrôznejšie rastlinné rezance (ako cuketa, žltá tekvica, mrkva alebo orechový tekvica) 1 pinta cherry paradajkami, polovica 1 lyžica. Inštrukcie z červeného vína

1. Olej zohrejte vo veľkej nádobe alebo v holandskej rúre na miernu teplotu. Pridajte cibuľu a cesnak a varte za občasného miešania, až zlatohnedú, 4 až 6 minút. Pridajte víno a tymián. Varte, kým víno nie je sirupové, 1 minútu. Pridajte kuracie mäso. pokrytie; priveďte k varu.
2. Medzitým jemne zamiešajte kura, strúhanku, vajce, parmezán, petržlen, bazalku a 1/2 lyžičky každej soli a korenia v miske. Formujte do 30 mäsových guličiek. Kvapky mäsa nakrájajte na vývar. Znížte teplo na nízku teplotu, zakryte a duste, až kým sa mäsové guľky neprepečia 7 až 9 minút.
3. Pridajte rezance a paradajky. Varte za občasného miešania, kým rezance nie sú jemné, 3 až 4 minúty. Zamiešajte v octe. Dochutíme soľou a korením. Podávajte ihneď, ozdobené bazalkou a parmezánom.