Grilované kuracie mäso získava výťah s touto marinádou s príchuťou a čerstvou ovocnou salsou.
Výťažok: 4 porcie Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 2 hodiny 40 minút Zloženie 1 strúčik cesnaku, nakrájané 1 lyžička. chili prášok 1/4 c. extra panenský olivový olej, delený 1 polievková lyžica. limetová chuť plus 1/4 c. limetová šťava, delená plus kliny na podávanie soli Kosher Čerstvo zomleté čierne korenie 4 (6- až 8-oz.) vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože 2 c. čerešne, višne a nakrájané 1 malá šalotka, nakrájaná 1/2 jalapeño, naočkovaná a nakrájaná 1/4 c. Nasekané čerstvé koriander 1 avokádo, sekané trasy- Do veľkého vrecka na zips skombinujte cesnak, chilli, 3 polievkové lyžice oleja, limetovú kôru a 2 polievkové lyžice šťavy, 1 1/2 lyžičky soli a 1/2 lyžičky korenia. Pridajte kurča, pečať a obracajte. Marinujte v chladničke 30 minút až 2 hodiny.
- Medzitým v miske skombinujte čerešne, šalotky, jalapeño, koriander, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu oleja a zvyšné 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy. Dochutíme soľou a korením. Nechajte stáť 15 minút. Zložte avokádo.
- Zohrejte gril na stredne vysokú. Odstráňte kurča z marinády a osušte ho papierovými utierkami. Dochutíme soľou a korením. Grilujte na priamom ohni, zakryte, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 ° F, 6 až 8 minút na jednu stranu. Nechajte stáť 5 minút.
- Podávame so salsou a lipovými klinmi.
