Áno, v tlakovom hrnci sa dajú pripraviť aj dezerty. Intenzívna čokoládová aróma tohto tvarohového koláča sa zlepšuje, keď sa chladí cez noc. Môžete použiť misku s pružinovým tvarom s priemerom sedem alebo osem palcov, pokiaľ sa vojde do vášho sporáka. Použili sme 8-palcovú panvicu, pretože táto veľkosť je ľahšie dostupná. (Prispôsobené varením pod tlakom od Lorny J.Sass.)
Čítajte viac + Čítať menej - Cal / Serv: 434 Výťažky: 1 Zloženie 1/4 c. omrvinky z čokolády 2 balenia smotanový syr 1/2 c. cukor 2 lyžice. viacúčelová múka 4 veľké vajcia 1/4 c. kyslá smotana alebo obyčajný jogurt 2 bary vysoko kvalitnej tmavej čokolády nakrájané čerstvé jahody 2 lyžice. jahodová želé, rozpustená čerstvá mäta vetvičky Pokyny- Zložte 2 stopy hliníkovej fólie dvakrát pozdĺžne, aby ste vytvorili prúžok na premiestnenie tvarohového koláča do a zo 6-kvartérového tlakového hrnca. Zrušil.
- Prikryte vonkajšiu časť 8-palcovej pružinovej misky 1 veľkou plachtou z vysoko odolnej hliníkovej fólie, aby do nej nemohla preniknúť žiadna voda. Maslo sa posype maslom a posypeme drobčekmi cookie, naklápacími a trepacími panvicami na pokrytie spodnej a bočnej strany. Zrušil.
- V kuchynskom robote vybavenom sekanou čepeľou, spracovajte smotanový syr, cukor a múku do hladkého stavu - asi 15 sekúnd. Pridajte vajcia, kyslou smotanu a rozpustenú čokoládu a spracujte ich do 5 - 10 sekúnd. 4. Nalejte do pripravenej panvice. Zakryte maslovou hliníkovou fóliou tak, aby fólia tesne priliehala na bok, ale aby sa na vrchole tvarohového koláča ponechala určitá miestnosť.
- Postavte trivet alebo stojan na spodnú časť sporáka. Nalejte do 2 1/2 šálky vody. Vycentrujte panvicu s pružinovým tvarom na fóliovom páse a jemne ju vložte do sporáka. Voľne preložte konce fóliového pásu na panvici.
- Uzamknite veko na svojom mieste a zahrievajte ho na vysoký tlak. Znížte teplotu na takú hodnotu, aby ste udržali vysoký tlak a varte 20 minút. Vypnite teplo a nechajte prirodzene klesať tlak po dobu 10 minút (pozri „Uvoľnenie tlaku“). Odstráňte veko a otvorte ho tak, aby z neho mohla uniknúť zvyšná para.
- 7. Pred vybratím zo sporáka nechajte tvarohový koláč niekoľko minút vychladnúť. Pomocou fóliového pásu nadvihnite tvarohový koláč na drôtený stojan a odstráňte všetku fóliu. Tvarohový koláč sa ochladí na teplotu miestnosti. Pre najlepšiu chuť chladnite cez noc.
- 8. Pred podávaním uvoľnite a odstráňte bok misky pružiny. Položte tvarohový koláč na servírovací tanier. Jahody umiestnite na tortu, jahody natrieme roztopenou želé a tvarohový koláč obklopíme vetvičkami mäty, ak je to potrebné.
