Tento jednoduchý koláč sa dekadentne otočí veľkorysým povlakom čokoládovej polevy.
Výťažok: 9 - 12 porcií Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 2 hodiny 15 minút Zloženie 1 c. nesolené maslo 1 1/4 c. nebielená viacúčelová múka 1 c. plnotučné mlieko 1 lyžička. čistý vanilkový extrakt 1 3/4 c. koláčová múka 1 polievková lyžica. prášok do pečiva 3/4 lyžičky. jemná morská soľ 1 1/2 c. granulovaný cukor 1/2 c. balený svetlohnedý cukor 4 veľké vajcia 1 c. polosladké čokoládové lupienky Classic Chocolate Buttercream 4 oz. polosladká čokoláda 3/4 c. nesolené maslo 1 lyžica. plnotučné mlieko 1/2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt 1 1/2 c. Pokyny pre cukor- Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrievajte ho na 350 stupňov F. Maslo pečte na pekáčoch s rozmermi 9 x 13 palcov, potom zarovnajte s pergamenom a na dlhších stranách ponechajte presah. Masť pergamen, potom prach múkou, poklepaním na prebytok.
- Zmiešajte mlieko a vanilku v miske. Preosejte spolu múku, prášok do pečiva a soľ.
- Maslo a oba cukry porazte stredne vysokou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra, kým nebude ľahký a páperovitý, 3 až 5 minút. Znížte rýchlosť na nízku a pridajte vajíčka, po jednom, dobre po každom pridaní.
- Pridajte múku do tretín, striedajte s mliečnou zmesou a začnite a končte múkou. Zložte čipy.
- Preneste cesto na pripravenú panvicu a vyhlaďte vrchnú časť. Poklepaním na panvicu na pulte odstránite všetky vzduchové bubliny.
- Pečieme, kým špáradlo vložené do stredu nevychádza čisté, 35 až 40 minút. Ochladí sa 15 minút. Pergamen vyberte z panvice a prevráťte ho na drôtený stojan. Odlepte pergamen a úplne vychladnite.
- Invertujte koláč na tanier a zamrznite s krémovou polevou.
- Aby ste vyrobili krémový krém: Čokoládu vložte do žiaruvzdornej misy umiestnenej na panvici dusiacej sa vody (dno misky sa nesmie dotýkať vody). Varte za stáleho miešania, kým sa neroztopí. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
- Maslo porazte strednou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra, až kým nebude hladké a krémové, 2 až 3 minúty. Beat v mlieku, potom čokoláda, potom vanilka. redukujte mixér na nízku a postupne pridajte cukor. Pokračujte v bití až do krémovej a hodvábnej farby.
