Zdvojnásobte chuť zmrzliny, trojnásobnú zábavu.
Výťažok: 10 porcií Celkový čas: 5 hodín 0 min. Zloženie 4 c. viacúčelová múka, lyžica a vyrovnaná 4 lyžičky. kukuričný škrob 1 lyžička. jedlá sóda 1 lyžička. košer soľ 1 1/2 c. (3 tyčinky) nesolené maslo, roztavené a mierne ochladené 1 1/2 c. tmavohnedý cukor 1/2 c. granulovaný cukor 2 veľké vajcia plus 2 veľké vaječné žĺtky 4 lyžičky. čistý vanilkový extrakt 3 c. horké čokoládové lupienky 1 1/2 pt. zmrzlina vanilkovej čokolády, mäkká 1 1/2 pt. zmrzlina s mätou, mäkčené 1 1/2 pt. zmrzlina z čokolády a čokolády, mäkká čokoláda, na zálievku- Veľké pekáče riadu 2 s pergamenovým papierom. Múka, kukuričný škrob, jedlá sóda a soľ v miske šľahajte.
- Maslo a cukry porazte strednou rýchlosťou s elektrickým mixérom, kým sa kombinujú. Beat vo vajciach, žĺtkoch a vanilke. Znížte rýchlosť mixéra na nízku hodnotu a pomaly pridávajte zmes múky, až kým sa nezmieša. Zložte čokoládové lupienky.
- Rozdeľte cesto na štvrtiny. Zatlačte na 4 6-palcové disky; umiestnite 2 disky na každú pripravenú panvicu. Chladte 4 hodiny alebo až 2 dni.
- Predhrejte rúru na 325 ° F. Pečte koláčiky, ktoré sa otáčajú v polovici cesty, až kým okraje nie sú zlaté, ale v strede stále mäkké, 20 až 24 minút. Na panviciach na drôtenom stojane úplne vychladnite.
- Najlepšie 3 sušienky s 1 príchuťou každej zmrzliny, ktorá sa šíri po okrajoch; zmrazte 4 hodiny alebo až 24 hodín. Naložte zmrazené cookies na tortu alebo tanier a doplňte zvyškom cookie.
- Zmrazujte, kým nie je pripravený na podávanie. Pred rezaním nechajte pôsobiť pri izbovej teplote 10 až 15 minút. Tesne pred podávaním prelejte čokoládovou omáčkou.
Po zmrazení musí tento koláč s vysokým a mocným sušienkom a smotanou pred krájaním sedieť pri izbovej teplote 15 alebo 20 minút. Keď príde čas na plátky, použite veľký kuchársky nôž zahriaty pod horúcou vodou z vodovodu.
