Kaviareň Sweet Surrender Dessert Café v Louisville v štáte Kentucky pečie tieto mini verzie klasického južného dezertu.
Cal / Serv: 979 Výťažky: 10 Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 1 hodina 0 minút Zloženie Piecrust: 4 palice nesoleného masla 5 c. viacúčelová múka 1 c. studená voda Plnenie: 1 c. cukor 1 polievková lyžica. viacúčelová múka 4 veľké vajcia 1 c. ľahký kukuričný sirup 1 polievková lyžica. nesolené maslo c. nasekané pekanové orechy c. čokoládové lupienky 1 1/2 c. Inštrukcie pecan halfves trasy- Pre kôru: Maslo desať 3 1/2-palcové koláčiky; zrušil. V strednej miske nakrájajte 4 tyčinky masla na múku, až kým zmes nebude pripomínať hrubé jedlo s kúskami fazule. Pokvapkajte vo vode a premiešajte ich iba do formy cesta - neprepracujte ich. Polovicu cesta rozvaľkajte na mierne pomletú plochu do hrúbky 1/8 palca. Ostrým nožom nakrájajte päť 6-palcových kruhov a vložte do pripravených panvíc. Orežte prebytočné cesto z ráfikov a ušetrite kúsky; opakujte so zvyškom polovice cesta. Zhromaždite a opakujte útržky podľa potreby. Postavte poháriky na dve pekáče. Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
- Na plnenie: Vo veľkej mise zmiešajte cukor a múku. Rozšľahajte vajcia, kukuričný sirup a maslo, až kým sa kombinujú. Vmiešajte nakrájané pekanové orechy a čokoládové lupienky. Rozdeľte rovnomerne medzi pripravené koláčiky. Usporiadajte polovice pekanového orecha na vrchole koláčikov. Koláčiky pečieme až do zlatej hrany a v strede, asi 25 minút. Ochladí sa na stojane na drôty a potom sa cez noc ochladí, aby sa košíčky úplne usadili.
