Tento vlhký, našuchorený čokoládový koláč je pokrytý oblátkovou vrstvou sladenej šľahačky.
Cal / Serv: 387 Výťažky: 1 Zloženie 1 c. koláčová múka c. nesladené kakao 1/2 lyžičky. prášok do pečiva 1/2 lyžičky. jedlá sóda 1/2 lyžičky. soľ 1 c. cukor 2 lyžice. cukor 1/4 lb. maslo 4 veľké vajcia 1 c. kyslá smotana 1 1/2 lyžice. vanilkový extrakt 1 1/2 c. Pokyny pre silné krémy- Vykurujte rúru na 350 stupňov F.
- Maslo a múka dve 8-palcové torty a odložte. Múku, kakao, prášok do pečiva, jedlá sóda a soľ vmiešajte do strednej misky a odložte.
- Porazte 1 1/3 šálky cukru a masla spolu pomocou elektrického mixéra nastaveného na stredne vysokú rýchlosť, kým nebude ľahký a nadýchaný. Vajcia pridajte po jednej a po každom pridaní dobre porazte. Zamiešajte do kyslej smotany a vanilky. Preosejte múku cez cesto, znížte rýchlosť mixéra na nízku a porazte až do kombinovania.
- Rozdeľte cesto medzi pripravenými panvicami a pečte, kým tester koláčov vložený do stredu nevyčistí - asi 35 minút. Koláče ochladzujte v panviciach 15 až 20 minút. Rozviňte a úplne vychladnite na drôtenom stojane.
- Šľahačku a zvyšné 2 polievkové lyžice cukru priveďte k stuhnutým vrcholom. Zarezervujte tretinu šľahačky a zvyšok naneste na jednu z vrstiev pečeného koláča. Zvyšnú vrstvu koláča položte na vrch smotany a na vrch zvyšku so šľahačkou.
- Ak je to potrebné, ozdobte koláč sypaním kakaového prášku. Podávajte ihneď.
