Dijonská horčica dáva tejto krémovej a syrovej hybridnej miske nejaký zmätok.
Výťažok: 8 porcií Celkový čas: 0 hodín 45 min. Zloženie 1 1/2 c. makaróny 1/4 libry vykostené kuracie prsia bez kože, kocky Kosherova soľ Čerstvo zomleté čierne korenie 4 lyžice. nesolené maslo, rozdelená 1 malá cibuľa, nakrájaná 1 malá červená paprika, nakrájaná 1/3 c. viacúčelová múka hladká a vyrovnaná 4 c. kuracie mäso 4 c. plnotučné mlieko plnotučné mlieko 2 lyžičky. Dijonská horčica 1 malá brokolica, nakrájaná na malé kvety (asi 4 šálky) 8 oz. extra ostrý syr čedar, strúhaný (asi 2 šálky) Krájané čerstvé pažítka, na ozdobu- Cestoviny varte podľa pokynov na obale; zrušil.
- Kuracie sezóny so soľou a korením. Roztopte 1 polievkovú lyžicu masla vo veľkej nádobe alebo v holandskej peci na stredne vysoké teplo. Pridajte kurča a varte, za občasného miešania, kým nezmiznú a nevaríme 6 až 9 minút. Vyberte kurča na tanier.
- Znížte teplo na stredné. Pridajte do hrnca cibuľu, papriku a zvyšné 3 polievkové lyžice masla. Varte za občasného miešania, kým nezmäkne, 3 až 5 minút. Pridajte múku a varte za stáleho miešania 1 minútu. Pomaly zamiešajte zásobu, potom mlieko a horčicu. Varte asi do 8 až 8 minút.
- Miešajte v brokolici a rezervujte kurča. Varte, kým nebude brokolica jemná a polievka nezhustne, 4 až 6 minút. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 1 minútu (to zabráni rozbitiu polievky). Zamiešajte uvarené cestoviny. Postupne zamiešajte syr, až kým sa neroztopí a nevyhladí. Dochutíme soľou a korením. Ozdobte pažítkou.
