Táto rýchlo pripraviteľná kombinácia tofu s vysokým obsahom bielkovín a čerstvej zeleniny robí veľkú večeru počas rušného večera, ako aj významnú vegetariánsku hlavnú jedlo.
Cal / Serv: 270 Výťažky: 8 Zloženie 1 balenie extra pevný tofu 1 polievková lyžica. kukuričný škrob 1 polievková lyžica. arašidový alebo kukuričný olej 1 zväzok zelenej cibule 3 lyžice. čerstvý perník 4 lyžičky karí prášok 1 lyžička. mletá rasca 1 lyžička. strúhaná vápenná šupka 3/4 lyžičky. soľ 1/4 lyžičky. popraskané čierne korenie 1 1/2 libry malé červené zemiaky 3 c. voda 1 môže kokosové mlieko so zníženým obsahom tuku 1/2 lb. cukrový hrášok 1 veľká sladká paprika vriaca voda- Vo veľkom plastovom vrecku kombinujte tofu a kukuričný škrob. Pretrepte, až kým všetky kukuričné škroby nepriľnú na kocky. V ťažkej 6-kvartovej panvici zahrievajte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte kocky tofu a restujte, kým na všetkých stranách mierne neknednú - asi 5 minút. Zamiešajte do polovice cibule, korenia, kari, rasce, limetkovej šupky, soli a čierneho korenia; saute 1 minútu dlhšie.
- Pridajte do karí zemiaky, vodu a kokosové mlieko; zahrievanie na teplotu varu pri vysokej teplote, neustále miešanie. Znížte teplo na nízku; prikryte a varte, kým nie sú zemiaky iba jemné - asi 20 minút. Do kari pridajte hrášok a papriku; zahrievanie na teplotu varu pri nízkej teplote, občasné miešanie.
- Ak chcete slúžiť, miešajte karí a podávajte z hrnca alebo udržujte v teple na veľmi nízkej teplote, aby si hostia mohli podľa potreby pomôcť. Curry sa môže udržiavať v teple až 1 hodinu na vrchu kachlí; v prípade potreby pridajte trochu vriacej vody, aby ste zabránili lepeniu. Skontrolujte občas rýchlomerným teplomerom a podľa potreby upravte teplo tak, aby sa teplota udržiavala nad 140 stupňov F.
