„Zmes slaných arašidových orieškov a sladkej karamely a tmavej čokolády vykopne koláčiky do zárezu, “ hovorí ich tvorca Jodi Mongin z Orlanda na Floride.
Cal / Serv: 455 Výťažky: 12 Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 0 hodín 55 minút Zloženie 1 nalepte nesolené maslo 10 oz. žuvacie karamely (najlepšie Wertherove) c. viacúčelová múka 1/4 c. nesladené kakao 7 oz. horká (najmenej 60%) horká čokoláda 3/4 c. granulovaný cukor 3/4 c. svetlo hnedý cukor 4 veľké vajcia 1 lyžička. vanilkový extrakt 1/4 lyžičky. soľ 1 c. Solené pražené arašidy- Zarovnajte dno 9-palcovej štvorcovej pekáča s pergamenovým papierom. Maslový papier a steny panvy. Karamely, múku a kakao vložte do stredne veľkej misy a premiešajte. Zrušil.
- V dvojitom kotli nad tečúcou vodou roztavte maslo. Pridajte čokoládu a miešajte, kým sa neroztopí. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť asi 10 minút.
- Medzitým predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Vo veľkej mise rozšľahajte cukry, vajcia, vanilku a soľ do veľmi hustých asi 3 minút. Miešajte v čokoládovej zmesi. Zamiešajte rezervovanú zmes karamelu a arašidy, miešajte až do ich kombinovania.
- Nastriekajte cestíček z pripravenej panvice. Pečieme 30 minút. Preneste do drôteného stojana a ochladte na panvici. Chlaďte sušienky až do vychladnutia 3 až 4 hodiny pred rozrezaním na štvorčeky.
