Kedykoľvek si objednám šalát v reštaurácii a milujem ho, pokúsim sa ho znovu vytvoriť doma. Hlavným domovým šalátom je jedna z tých, ktorú keď nájdete svoju obľúbenú verziu reštaurácie, nikto iný ju neporovnáva. To znamená, že až doteraz. Aj keď existuje niekoľko odrôd a štýlov domácich šalátov, mám obľúbený recept, ktorý podľa mňa vytvára konečný domáci šalát.
Tento šalát má vynikajúcu textúru zo zeleniny a aróma z vinárskej parmezánu (je perfektný, keď sa zhora ochráni). Pridajte tento ľahký a zdravý recept do jedla o vašej noci a nikto sa nebude sťažovať na konzumáciu vegetariánov!
Veci, ktoré budete potrebovať
- 4 šálky jarnej zmesi šalátu
- 1 anglická uhorka, nakrájaná na plátky
- 1/2 šálky hroznových paradajok, na polovicu
- 1/4 šálky nakrájanej papriky pepperoncini
- 1 malá nádoba marinovaného artičokového srdca, vyčerpaná
- 1/4 šálky nakrájanej červenej cibule
- 1/4 šálky octu červeného vína
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja + 1 polievková lyžica
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- 2 šálky kockového chleba
- Košér soľ
- Čierne korenie
Tip
Tento recept pripravuje 2 až 4 šaláty v závislosti od veľkosti šalátovej dávky.
Krok 1: Vytvorte krutóny
Vytvorte krutóny predhriatím rúry na 350 stupňov Fahrenheita. Kockový chlieb pokvapkáme olivovým olejom a asi 1/4 čajovej lyžičky koserovej soli a pár prasklín čierneho korenia a rozprestrite sa do jednej vrstvy na plech na pečenie potiahnutý pergamenmi. Pečieme 15 minút alebo do zlatohneda. Zrušil.
Tip
Ak pečenie krutónov nie je dostatočne zhnednuté, skúste nastaviť rúru na grilovanie na poslednú minútu varenia, aby boli pekné a zlaté. Nastavte časovač, aby ste zabránili spáleniu.
Krok 2: Vyrobte vinára
Ak chcete vinaigrette jednoducho kombinovať ocot, olivový olej, polovicu parmezánu, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia do maslovej nádoby a dôkladne pretrepte, až kým sa nedosiahne správna kombinácia. Vyňatie pôdy z produkcie, pokiaľ nie je pripravené na použitie, alebo v chladničke, ak sa pripravuje vopred.
Krok 3: Zostavte šalát
Na zostavenie šalátu vložte šalátovú zmes do spodnej časti misky a nakrájajte na uhorky, paradajky, pepperoncíny, artičoky, cibuľu, krutóny a zvyšok parmezánu. Tesne pred podávaním pokvapkajte vinaigrette.
Čo sa mi na domácich šalátoch páči, je to, že môžu byť prílohou alebo ich môžete zväčšiť a doplniť ich bielkovinami podľa výberu a mať hlavný chod. Osobne by som rád mal tento šalát s akýmkoľvek talianskym jedlom, ktoré by som mohol podávať, popri grilovanom mäse alebo rybách.
Hovorím vám, že tento šalát je jedným z kníh! Vy a ktokoľvek, pre koho to robíte, to budete milovať. Kto vedel, že kvalitný šalát v reštaurácii sa dá doma tak ľahko pripraviť? Užite si to!
