Hnedý cukor z lieskových orechov zdobený jahodovou a malinovou zmesou.
Cal / Serv: 349 Výťažky: 12 Zložky 3/4 c. nesolené maslo 1 lyžica. nesolené maslo 1 3/4 c. cukor cukroviniek 1 c. lieskové orechy 1/4 lyžičky. soľ 1/2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt 1 veľké vajce 2 c. viacúčelová múka 3 qt. jahody 1 lyžica. citrónová šťava 3 lyžice. kukuričný škrob 1/2 pt. maliny 1/4 c. Inštrukcie z hnedého cukru- Urobte cesto: Porazte 10 lyžíc masla vo veľkej mise s mixérom nastaveným na vysokú rýchlosť, až kým nebude krémová. Znížte rýchlosť na nízku a pridajte 1 šálku cukrárskeho cukru, 1/2 šálky lieskových orechov, soľ, vanilku a vajíčko a bite do hladka. Pridajte 1 2/3 šálky múky v 3 prídavkoch a miešajte až do ich kombinovania. Zhromaždite cesto do gule, zabalte ho do plastového obalu a nechajte vychladnúť najmenej 4 hodiny.
- Plňte a polievajte: Zvyšný cukor a jahody varte vo veľkej panvici na miernom ohni, kým jahody nezmäknú - asi 7 minút. Preneste do strednej misky, prikryte ju plastovým obalom a odložte na 45 minút. Kmeň a vráťte bobuľovú šťavu na panvicu a varte na vysokej teplote, kým nezhoustne a nezníži sa na asi 3/4 šálky. Naplnené jahody, citrónovú šťavu, kukuričný škrob a sirup redukujte do veľkej misky, zložte maliny a odložte stranou. Vložte hnedý cukor, zvyšné maslo, lieskové orechy a múku do kuchynského robota a pulzujte len tak, aby ste ich skombinovali. Zrušil.
- Pripravte koláč: Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Cesto cestujte na mierne pomletom povrchu do kruhu s priemerom 1/16 palca, ktorý má priemer najmenej 12 palcov a preneste ho na koláč. Škrupinu zarovnajte s pergamenovým papierom a naplňte sušenou fazuľou alebo koláčovou hmotnosťou. Slepku pečte do slabo hnedej - asi 15 minút. Vyberte fazuľa a papier a pečte ďalších 10 minút. Chladí sa na drôtenom stojane. Škrupinu naplňte jahodami a prelejte zmesou lieskových orechov. Hrany kôry zakryte prúžkami fólie, položte na plech a pečte dovtedy, až kým nevyplnia bubliny - asi 40 minút.
