Ďumbierový likér je sladký korenený spoločník na tortu egrešov v našej adaptácii klasického anglického blázna. V tomto recepte sa čerstvé, tepelne neupravené egreše, ktoré majú výraznú farbu aj veľkosť, macerujú cukrom a zázvorovým likérom a potom sa skladajú do raženej šľahačky. Tento nekomplikovaný dezert je vynikajúci povrch jedla alfresco, keď sa prekrývajú teplé letné noci a sezóna sladkých bobúľ.
Čítať viac + Čítať menej - Cal / Serv: 349 Výťažky: 4 Ingrediencie 1 pt. čerstvé egreše 5 lyžíc. cukor c. zázvorový likér 1 c. ťažký krém 1 lyžička. čistý vanilkový extrakt 1 lyžička. pomarančová kôra 1 polievková lyžica. Pokyny k jemne nasekanej mäte- Makerujte egreše: Do stredne veľkej miešacej misky vložte angrešt a 2 polievkové lyžice cukru. Ľahko rozdrvte egreše pomocou zadnej časti drevenej lyžice, kým sa plody nerozbijú a kým sa neuvoľní tekutina. Zamiešajte zázvorový likér a nechajte zmes stáť pri izbovej teplote 30 minút.
- Zostavte blázna: Krém, zvyšný cukor, vanilku a kôru položte do veľkej misky a pomocou elektrického mixéra umiestneného na stredne vysokej alebo drôtenej metličke premiešajte zmes, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Mätová zmes sa vmieša do angreštovej zmesi a 1/2 zmesi sa zloží do šľahačky. Zmes egrešov a šľahačku striedavo premiešajte medzi štyrmi pohármi parfaitu a pred podávaním chladte najmenej 2 hodiny.
