Táto tradičná strana je obohatená bohatou omáčkou s karamelizovanou cibuľou, šampiňónmi a nádychom parmezánu. Aby ste to urobili, pridajte do omáčky nasekané paradajky sušené na slnku alebo nakrájané červené papriky.
Výťažok: 8 - 10 porcií Čas prípravy: 0 hodín 45 minút Celkový čas: 1 hodina 10 minút Zloženie 2 lb. Čerstvé zelené fazuľky 1 balenie nakrájané huby 1/2 Sladká cibuľa 1/4 c. maslo 3 lyžice. viacúčelová múka 3 strúčiky cesnaku 1/2 c. suché biele víno 1 1/2 c. pol a pol c. strúhaný parmezánový syr 3 lyžice. strúhaný parmezán 2 lyžičky. Worcestershire omáčka 1/2 lyžičky. Košer soľ 1/2 lyžičky. Čerstvo mleté korenie 3 lyžice. panko strúhanka vyprážané šalotky 4 veľké šalotky c. Pokyny na použitie viacúčelového rastlinného oleja- Zahrejte rúru na 350 stupňov F. Zelenú fazuľu varte vo vriacej slanej vode, aby ste ju prikryli v holandskej peci 4 až 5 minút alebo na požadovaný stupeň daru; vypustiť. Ponorte sa do ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia; kanalizácie a pat suché.
- Huby a cibuľu pečené v roztavenom masle v holandskej rúre na miernom ohni 10 minút alebo do zlate; rozšľahajte múku a cesnak a varte, šľahačkou neustále, 1 minútu. Postupne šľahajte vínom a varte, šľahačkou neustále, 1 minútu. Rozšľahajte pol a pol a varte, šľahačkou nepretržite 3 až 4 minúty alebo pokým omáčka nezhustne a nežije. Odstráňte z tepla a rozšľahajte 1/3 šálky syra a ďalšie 3 prísady.
- Preložte zelené fazule do omáčky. Vložte do ľahko namazaného 2 1/2-kvartového pekáča. Posypte zvyšný parmezán a panko cez zelenú fazuľovú zmes. Najlepšie so smaženými šalotkami.
- Pečieme pri teplote 350 ° F počas 25 až 30 minút alebo do zlatistého a temperamentného tvaru. Podávajte ihneď.
- Pre vyprážané šalotky : Oddeľte 4 veľké plátky šalotky na krúžky. Hodiť do univerzálnej múky. Nalejte rastlinný olej do hĺbky 1 palec v strednom hrnci; zahrievajte na 350 stupňov F. Fritujte šalotky v šaržiach, 3 až 4 minúty alebo do chrumkavého stavu a iba zlaté. Vypúšťanie papierových utierok; ochutíme soľou a korením.
