Zvyšky z tohto pečeného mäsa vytvárajú úžasné sendviče.
Cal / Serv: 379 Výťažky: 8 Zloženie Sprej na varenie rastlinného oleja 1/4 c. Dijonská horčica 1 polievková lyžica. pomarančový džús 1 lyžička. strúhaná pomarančová kôra 1 vykostené bravčové panenky 1 1/2 lyžičky. nasekané čerstvé rozmarín 1 lyžička. nasekané čerstvé šalvie 1 strúčik cesnaku 1 lyžička. soľ 1/2 lyžičky. Pokyny pre korenie- Pečené bravčové mäso: Predhrievajte rúru na 425 stupňov F. Pri varení sprejom jemne potiahnite stojan umiestnený v pekáči. V malej miske rozšľaháme horčicu, pomarančový džús a kôru. Rozložte povrch bravčovej panenky a položte ju na drôtený stojan. Bravčové mäso pečieme na strednom stojane rúry pol hodiny.
- Vytvorte kôru: V malej miske rozhadzujte rozmarín, šalvia, cesnak, soľ a korenie. Vyberte bravčové mäso z rúry a bylinkovú zmes položte na hornú a bočné strany. Znížte teplotu na 350 stupňov Celzia a pokračujte v pečení, kým teplomer mäsa vložený do stredu pečenej pečene nezaregistruje 160 stupňov Celzia - asi o 45 minút dlhšie.
- Podávanie: Bravčové mäso vyberte z rúry a pred podávaním nechajte odpočívať 15 minút. Plátky a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
