Vaše prvé zaťaženie domácej bazalky vás bude cítiť ako záhradník s modrou stuhou. Basil je opojný materiál - vysoko aromatický, super plodný a rovnako jednoduchý na pestovanie ako nechtík lekársky. Za investíciu vo výške 2 dolárov do balíčka semien bazalky môžete zozbierať ročnú ponuku tejto prvotriednej kulinárskej byliny. Prineste paradajky, mozzarellu, kurča, cestoviny, krevety: pestovaním bazalky na vašej záhrade sa vaše varenie chystá urobiť inšpirovaný skok.
Sladká bazalka ( Ocimum basilicum ) je názov tradične voňavej jednoročnej byliny. Má silnú, ostrú vôňu so silným nádychom sladkého drievka a korenistým teplom - jedinečnú chuť, ktorú si väčšina ľudí užije od prvého uhryznutia. Listy nakrájajte na mrazenú pizzu, rozmixujte do pestu, dusíme v omáčkach. Takmer každé talianske jedlo chutí lepšie s trochou bazalky. Pretože chuť tak dominuje, používajte bazalku s ľahkým nádychom, až kým nepoznáte preferencie patra vašich priateľov a rodiny.
Popularita obyčajnej starej bazalky inšpirovala veľa „nových a vylepšených“ verzií s ozdobnými listami alebo neobvyklými vôňami a množstvom znovuobjavených exotických bazaliek vrátane thajských, afrických a klinčekových odrôd. Vzorkovanie mnohých druhov bazalky, ktorá je k dispozícii, je zábavný spôsob, ako rozšíriť svoje citlivosti, ale nezabudnite nechať dostatok priestoru pre bežnú viacúčelovú rozmanitosť popri kučeravej bazalke, škoricovej bazalke, nabosenej bazalke a miniatúrnej bazalke. Mimoriadne veľké listy bazalky „Šalátový list“ vám ušetria čas, keď ste pripravení zamiešať dávku pestu.
Pestujte bazalky buď na vlastných posteliach alebo ako ozdobné akcenty alebo hrany. Bazalka „Spicy Globe“, ktorá tvorí upravenú guľu malých listov, dodáva rovnomerne rozmiestnený postoj. Dramatická farba „Purpurových volánok“ alebo fialovej bazalky s hladkými listami je nápadná vedľa žltkasto-zelenej citrónovej bazalky alebo so záhradnými kvetmi ako ozdobami. Jeden z najlepších spôsobov, ako predviesť zbierku alebo cenenú vzorku bazalky, je v kontajneri. Zdvihnite hrniec tak, že ho položíte na iný, prevrátený hrniec, čím mu dodáte ešte väčšiu vizuálnu schopnosť čerpania.
AKO DOSTAŤ BASIL
výsadba
Všetky bazalky sa pestujú zo semien ľahko a rýchlo, aj keď sú k dispozícii aj viaceré balenia rastlín. Rastlina je v dobre odvodnenej, priemerne úrodnej pôde, na plnom slnku.
pestovanie
Pripnite sa každé dva až tri týždne, aby sa podporil nový listový rast a oneskorilo kvitnutie. Naučte sa rozpoznávať sadenice; niektoré bazalky samé sejú. Výročný; všetky zóny.
žatvy
Rezajte listové stonky alebo si vždy vyberte jednotlivé listy; chuť je najlepšie pred otvorením kvetín. Pri veľkých množstvách odrežte celý plán na úrovni zeme. V chladných oblastiach znížte bazalku na úrovni zeme, keď hrozí mráz.
Basil recepty
Polievka z červeného korenia s bazalkovým krémom
Basil Pesto
Pošírovaný kurací šalát s bazalkovým vínom
Cool polievka z ananásu s bazalkovým krémom
Tento text sa pôvodne objavil v knihe Úspešný bylinkový záhradník: Pestovanie a používanie bylín - rýchlo a ľahko (knihy Hearst Books).
