Počas varenia repy nechajte kožu, aby sa zachovala ich farba.
Keďže repa má prirodzene nízku kyslosť, môžu sa konzervovať vo vodnom kúpeli iba vtedy, ak sú nakladané. Proces morenia zvyšuje kyslosť repy pridaním octu. Vyberte si červenú, žltú alebo chioggiovú repu alebo skombinujte všetky tri. Proces morenia trvá 1 až 1 1/2 hodiny od začiatku do konca. Akonáhle ste skončili s konzervovaním cukrovej repy, nechajte ich sedieť 6 až 8 týždňov, aby sa nastavila príchuť, a potom ich skonzumujte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Konzervy a viečka
- hrniec
- Nádoba na vodný kúpeľ s stojanom
- cedidlo
- Papierová utierka
- Nôž a doska na krájanie
Vložte konzervy do umývačky riadu a spustite ich, aby ste ich dezinfikovali.
Opláchnite vašu repu pod chladnou vodou a potom ju vložte do hrnca. Pridajte repu na vodu. Repu varíme do mäkka - asi 25 minút. Ak sa repa úplne uvarí, nechajte ju vychladnúť.
Naplňte vodný kúpeľ vodou a položte ho na sporák. Otočte teplo na stredne vysokú a ohrievajte vodný kúpeľ, až kým nedosiahne teplotu varu, potom ho znížte, aby sa udržal nízky stupeň varu.
Pripravte moriacu soľanku na morenie repy pomocou akéhokoľvek moriaceho receptu, ktorý máte po ruke.
Kožu stiahnite z repy pomocou papierovej utierky, aby ste ju stiahli z repy. Orežte konce repy a potom každú repu nakrájajte na plátky 1/4 palca. Ak je to potrebné, nechajte malé repy celé.
Nakladajte repu podľa vášho receptu.
Zarovnajte svoje dezinfikované poháre na pult a naplňte poháre repou. Zostaňte 1/2 palca nad hlavou. Na naplnenie pohárov cukrovou repou použite štrbinovú lyžicu. Akonáhle sú vaše poháre plné, nalejte moriaci roztok do pohárov, opäť nechajte 1/2-palcový priestor.
Čítajú iní ľudia
Ako môžu nakladať uhorky s horúcim vodným kúpeľom- Ako nakladať banánové papriky bez octu
Na poháre položte dezinfekčné viečka a pásky a prúžky pevne priskrutkujte. Potom nasaďte poháre do stojana na konzervy.
Vložte stojan na konzervy do vodného kúpeľa. V prípade potreby upravte hladinu vody tak, aby ich poháre zakrývali 1 palec vody. Zahrejte teplo na stredné.
Môže vaša repa vo vodnom kúpeli po dobu 30 minút, keď sa voda vráti do varu. Potom nakladanú repu vyberte z vodného kúpeľa a nechajte poháre na pulte dosucha vychladnúť.
Tipy a varovania
- Pred uložením každú nádobu otestujte, aby ste sa uistili, že je správne zapečatená. Keď je nádoba úplne vychladená, stlačte stred veka; ak sa veko ohne, nádoba je nesprávne utesnená. Tieto poháre uložte v chladničke a okamžite ich skonzumujte.
