Vo vašej konvekčnej rúre udržiavajte okolo potravín dostatočný priestor.
Konvektomaty varia jedlo inak ako štandardné plynové alebo elektrické rúry. Fungujú tak, že cirkulujú ohriaty vzduch cez ventilátor. Ventilátor je v samostatnej časti rúry, aby sa zabránilo prehriatiu - v zadnej stene rúry v konvekčných peciach KitchenAid. Jedlo sa rýchlejšie varí v konvekčnej peci, pretože vzduch vo vnútri rúry sa neustále pohybuje a odstraňuje všetok studený vzduch, ktorý by inak zostal okolo jedla počas varenia v štandardnej rúre. KitchenAid vyrába celý rad konvekčných pecí. Medzi štýly patrí montáž na stenu aj ako súčasť voľne stojacich rozsahov.
Pred varením rúru predhrejte. Tým sa zabezpečí, že sa jedlo dôkladne varí pri požadovanej teplote.
Pripravte si plytkú panvicu vhodnej veľkosti pre váš recept - listy cookie sú účinné. Panvice a kastról s vysokými stranami majú tendenciu variť jedlo nerovnomerne, pretože vzduch nemôže správne cirkulovať v celej miske. Lesklá kovová panvica spôsobí, že vaše jedlo bude chrumkavejšie, pretože odráža teplo. Potraviny ako sušienky a hranolky by sa mali variť v lesklých panviciach.
Znížte teplotu varenia o 20 ° F a udržujte čas varenia rovnaký, aby ste menili recepty určené pre štandardné elektrické alebo plynové rúry. Znížte čas asi o 15 minút, ale udržiavajte rovnaké teploty pre recepty na pečenie. Niektoré modely KitchenAid majú funkciu - EasyConvect -, ktorá automaticky počíta správnu teplotu konvekčného pečenia podľa typu pripravovaného jedla.
Vložte jedlo do rúry tak, aby medzi pekáčmi a medzi pokrmami a stenami rúry bolo najmenej 1 palec. Aby sa jedlo správne varilo, musí existovať dostatočný priestor na cirkuláciu vzduchu.
Tipy a varovania
- Čas a teplota pečenia sa líšia v závislosti od vašej rúry. Typy modelov sa líšia. Konkrétne pokyny na varenie pre váš konkrétny model konvektomatu KitchenAid nájdete v príručke používateľa.
- Kuchynské rúry na pečenie KitchenAid majú režimy určené na pečenie, grilovanie, pečenie a varenie celých jedál naraz.
- Nezakrývajte spodnú časť konvekčnej rúry alebo stojany hliníkovou fóliou, pretože fólia zabráni dostatočnej cirkulácii vzduchu.
