Na raňajky sa podávajú vajcia s mäkkým varom.
Podľa American Egg Board je vajce, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín pre vašu stravu, mäkké prevarením tak, že vajíčko v peci na päť až sedem minút dusíme do kelímku s vodou. Toto umožňuje, aby sa vaječné bielky stali pevnými, ale zanechali teplý, výtokový, stredový žĺtok. Akonáhle je vajcia uvarené a odstránená vrchná časť, môže byť vajce vylúpané a zjedené, servírované v šálke alebo ako ozdoba na tanieri s jedlom.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Vajcový pohár
- Nôž na šúpanie ovocia
- Kuchynské nožnice
- Krájač vajec
Odstráňte vajíčko z vody a nechajte ho mierne vychladnúť. Ošúpajte vajíčko tak, že jeden koniec roztrhnete a necháte vajíčko bežať v pomalom chlade. Vyhnite sa šúpaniu vajíčka tak, že ho umiestnite do šálky na vajíčka a škrupinu necháte neporušenú.
Pohybujte sa okolo hornej polovice vajíčka ostrým nožom na odrezávanie. Ak je škrupina odstránená, nôž by mal ľahko zasunúť do vrchu vajca, ktorý je tenšia polovica vajca, a ľahko rezať. Ošúpané vajíčko bude ťažšie a môže si vyžadovať, aby ste prstom vytvorili trhlinu, do ktorej môže nôž zasunúť. Keď je nôž vložený do prasknutej škrupiny, mal by ľahko preťať vonkajšiu vrstvu.
Odstráňte hornú časť vajíčka veľkými kuchynskými nožnicami. Nožnice si môžete kúpiť v obchode s kuchynským náradím alebo môžu byť súčasťou sady kuchynských nožov. Vložte vajce do šálky na vajíčka a otvorte nožnice. Jedným ostrým pohybom nakrájajte vajíčko. Táto metóda funguje najlepšie na lúpaných vajíčkach s menšou až strednou veľkosťou, pričom strižné čepele sú mimoriadne ostré.
Kúpte si rezačku na vajce, aby ste odrezali hornú časť vajcia z mäkkého mäsa. Krájače vajec, ktoré je možné kúpiť v spoločnosti dodávajúcej kuchyňu, sú tvarované ako krúžok s menšími krúžkami umiestnenými na vonkajšej strane veľkého stredného krúžku. Vajce, buď so škrupinou alebo ošúpané, sa vkladajú stredom stredového krúžku a prsty sa umiestnia do menších krúžkov. Prstami stlačíte prsty, ktoré spustia rezaciu čepeľ vo vnútri väčšieho krúžku, aby sa z vajca nakrájala horná časť.
Tipy a varovania
- Pridajte 1 čajová lyžička. olivového oleja do vriacej vody, aby sa uľahčilo šúpanie vajíčka.
- Pri varení a krájaní vajíčka buďte opatrní.
