Nechajte námrazu nastaviť jednu hodinu pred tým, ako sa vytvoria detaily potrubia, napríklad bodky.
Kľúčom k vytvoreniu živých cukroviniek s ľadovým cukrom je príprava dvoch dávok námrazy pre každú farbu v dizajne. Konzervovanie sa bude líšiť. Pevná námraza vám umožní ohraničiť okraj, ktorý drží svoj tvar. Tuhé ohraničenie plotov v druhej, tenšej námraze, ktorá sa šíri po povrchu cookie a vytvára hladký, rovnomerný povrch. Pripravte si veľký pracovný priestor, kde môžete cez noc rozmiestniť všetky súbory cookie v jednej vrstve.
Valcovanie a krájanie cookies
Pripravte pevné cesto na cukrovinky, ktoré je vhodné na valcovanie a rezanie. Cesto cesta s valivým špendlíkom rozvaľkajte na liste pergamenu, kým kotúč cesta nebude hrubý asi 1/8 palca. Pečte cookies podľa svojho receptu a potom ich úplne ochladte . Námraza nestvrdne, ak ju nalejete na teplé cookies.
Každá farba je „sekciou“
Každú farebnú oblasť vo svojom súbore cookie považujte za sekciu. Napríklad strom by mal zelený úsek a hnedý úsek. Pripravte a zafarbte dve dávky námrazy pre každú farbu, ktorú potrebujete. Každá sekcia vyžaduje pevnú, ale hladkú „hraničnú“ námrazu a tenkú „povodňovú“ námrazy.
Dva Icings
Hraničná námraza by mala mať konzistenciu podobnú pevnej zubnej paste a mala by mať tvar, v ktorom ju nalievate. Povodňová námraza by mala mať konzistenciu podobnú bielemu lepidlu; nemá tvar. Zmiešajte vodu alebo mlieko s práškovým cukrom, aby ste pripravili jednoduché polevy, ktoré podľa možnosti fungujú ako kráľovské polevy. Zafarbujte námrazy podľa potreby. Možno budete chcieť súbory cookie ohraničiť a zaplaviť ľadom rovnakej farby, ale podľa potreby môžete pripraviť kontrastné odtiene.
Plnenie potrubných vakov
Nasaďte potrubné vrecko s dekoratívnou špičkou, ktorá má úzky okrúhly otvor približne rovnakej šírky ako prameň špagiet. Pravdepodobne bude označená okrúhlou špičkou „číslo 2“ alebo „číslo 3“. Naplňte vak okrajovou polevou. Nasaďte druhú tašku s okrúhlym hrotom rovnakej veľkosti a naplňte ju povodňou. Každé potrubné vrecko otočte nad námrazu a zaistite gumovým pásom, aby sa zabránilo vyliatiu námrazy. Kráľovskú polevu alebo práškovú cukrovú polevu vždy prikryte - vo vzduchotesnej nádobe alebo vo vrecku na potrubie - aby ste zabránili jej krusteniu.
Potrubie hranice
Ozdobnú špičku držte asi 1/2 palca nad horným povrchom cukrovinky. Špičku umiestnite blízko horného okraja súboru cookie. Potrubie úzkeho okraja okolo jednej časti súboru cookie, ktorú potrebujete zafarbiť. Napríklad sledujte časť hnedého kmeňa stromu cookie s hnedou okrajovou polevou. Nechajte polevu stáť asi 10 minút.
Záplavy cookie
Držte vrecúško na ľadovú polevu asi 1/2 palca nad cukrovinkom. Jemne stlačte vak, aby ste vyplnili farebnú časť s polevou, posúvajte hrot vaku podľa potreby, aby vyplnil celú oblasť. Povodňová námraza by mala byť približne rovnaká ako hraničná námraza; nemal by sa preliať cez hranicu . Nechajte polevu stáť asi jednu hodinu. Povodňová námraza môže vyzerať mierne nerovnomerne hneď po jej nanesení. Po usadení námrazy by však povrch mal byť hladší. Hneď ako si ich všimnete, vložte do záplavovej námrazy drobné vzduchové bubliny.
Čítajú iní ľudia
Ako si vyrobiť cukor Cookie námrazy z práškového cukru- Ako si vyrobiť suché polevy
Ako si vyrobiť cukor Cookie námrazy z práškového cukruPovoliť nastavenie cookies cez noc
Ohraničte a zaplavte zostávajúce časti cookies. Po každej aplikácii námrazy sa podľa potreby pozastavte. Pridajte malé informácie o čerešňoch do hornej časti každého súboru cookie a podľa potreby ho pevne ohraničte. Napríklad potrubné body pre žiakov v očiach po bielej povodňovej námraze očí boli stanovené asi hodinu. Pred zabalením alebo podávaním cookies nechajte polevu úplne usadiť. Námraza zabráni tomu, aby sa cookies nevystavovali zastaraniu. Po dôkladnom vytvrdnutí námrazy uchovajte ľadové sušienky vo vzduchotesnej nádobe.
