Broskyne sa môžu prerezávať ako zakrpatené stromy.
Zakrpatené ovocné stromy zaberajú oveľa menej miesta ako štandardné stromy v ovocnom sadu a dajú sa ľahšie ošetrovať a zberať. Jednou z najjednoduchších techník zakrpatenia ovocného stromu je použitie metódy otvoreného centra. Pri tejto metóde rozumné postupy orezávania obmedzujú rast stromu a tiež vyrovnávajú vegetatívnu silu s produkciou ovocia. Na túto metódu dobre reaguje mnoho druhov ovocných stromov vrátane jabĺk, hrušiek, broskýň, marhúľ, citrusov a čerešní.
Vyberte druh ovocného stromu, ktorý je už polokrvavým alebo trpasličím. Zasadte strom na svoje trvalé miesto a nechajte ho na jeden rok usadiť. Po roku prerezajte hlavného vodcu z vrchu ovocného stromu na výšku asi 30 palcov.
Odstráňte väčšinu vetiev a ponechajte iba tri alebo štyri silné vodorovne rastúce vetvy na hornej časti stromu. Nechajte tieto vetvy rásť po celé dve sezóny, aby sa vyvinuli do istej dĺžky. Počas tejto doby odstráňte všetky prísavky alebo vodné klíčky, ktoré rastú zo spodnej časti stromu alebo z kmeňa na kmeni.
Konce každej horizontálnej vetvy na strome zostrihajte na dĺžku 3 až 4 stopy. Nechajte rozvíjať bočné čelné vetvy pozdĺž každej hlavnej vetvy. Tieto konáre budú prinášať ovocie na strome.
Orežte ostružiny z jabĺk, hrušiek alebo kameňa, ako sú broskyne, slivky alebo čerešne, aby sa podporil regeneračný rast, ktorý prinesie ovocie v nasledujúcej sezóne.
Podľa potreby odrežte akékoľvek mŕtve, choré alebo neproduktívne vetvy. Tenké ostrohy a bočné vetvy z hlavných vetiev, keď sa listy stromu preplnia a strom príliš zatieni. To pomáha udržať strom malý a pod kontrolou.
