Tortily - mexický plochý chlieb zvyčajne vyrobený z kukuričnej alebo pšeničnej múky - majú široké použitie. Môžete zabaliť mäso, fazuľa a ryžu do jedného, aby ste vytvorili burrito, alebo jedno naplnené roztaveným syrom a ďalšie náplne pre quesadilla. Ak máte radi chrumkavé a chrumkavé potraviny, opečte svoje tortilly. Môžete buď smažiť celé tortilly, alebo ich nakrájať na menšie kúsky, aby ste pripravili tortilla chipsy.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Skillet
- olej
- Hlboký teplomer
- kliešte
- Papierové uteráky
- Chladiaci stojan
Krok 1
Nalejte rastlinný olej do panvice, kým nemáte vrstvu medzi 1/2 palca až 1 palec hlboko. Olej zahrievajte na vysokej hodnote, až kým nedosiahne teplotu najmenej 350 stupňov Fahrenheita, ale nie viac ako 380 stupňov. Mierne znížte teplo pod panvou.
Krok 2
Vložte jednu celú tortilu do horúceho oleja pomocou klieští. Ak vyrábate tortilla chipsy, vložte toľko tortilla klinov, koľko sa môžete pohodlne zmestiť na panvicu bez toho, aby ste ich narazili. Celou tortilu alebo tortilla kliny často prevracajte kliešťmi, kým sa nenafúknu a nedosiahne svetlo zlatohnedú farbu, potom ich vyberte z horúceho oleja.
Krok 3
Vyprážanú tortilu alebo tortilla chipsy položte na vrstvu papierových utierok na stojan na chladenie drôtov. To umožňuje odtok prebytočného oleja. Ako olej steká, môžete si vyrobiť ďalšiu dávku, ak si budete priať.
