Ako si vyrobiť banánový puding bez dvojitého kotla

Varený puding na báze pudingového pudingu si vyžaduje určitý čas, ale chutí lepšie ako okamžite.

Okamžitá pudingová zmes nezodpovedá chuti skutočného banánového pudingu s domácim krémom v dvojitom kotle na sporáku. Dvojitý kotol je varná nádoba s dvoma komponentmi. Dno obsahuje vriacu vodu, zatiaľ čo ingrediencie na varenie dáte hore. Pretože prísady nie sú v priamom kontakte so zdrojom tepla z kachlí, je menej pravdepodobné, že zhoria alebo sa ohnú. Pri príprave pudingovej základne pre domáci banánový puding je pomalé rovnomerné zohrievanie nevyhnutné, aby sa zmes nespálila, ale na výrobu banánového pudingu s položkami, ktoré sa už nachádzajú vo vašej kuchyni, môžete replikovať dvojitý kotol.

Veci, ktoré budete potrebovať

Hrniec
Veľká kovová misa
metla
1 šálka cukru
1/4 šálky múky
1 lyžička. soľ
3 žĺtky

2 šálky mlieka
1/2 lyžičky. vanilkový extrakt
1/4 lyžičky. extrakt z banánov (voliteľné)
5 banánov, olúpaných a nakrájaných na plátky
36 vanilkových doštičiek cookie
2 qt. pekáč na pečenie
2 šálky šľahačky alebo šľahačky (voliteľné)

Naplňte hrniec do polovice vodou a nechajte ho mierne zahriať na miernom ohni.

Kovovú misku položte na hornú časť nádoby na varenie bez toho, aby sa spodná časť misky dotýkala vriacej vody vo vnútri nádoby. Toto usporiadanie misiek a hrncov je domácou verziou dvojitého kotla.

V miske rozšľahajte cukor, múku, soľ a vaječné žĺtky.

Miešajte v mlieku a pudingovú zmes uvarte v miske po dobu 15 až 20 minút alebo do takej hustoty, aby natiahla zadnú časť lyžice. Počas varenia zmes občas zamiešajte.

Vyberte misu z nádoby na varenie vriacou vodou a do pudingovej zmesi pridajte vanilkový a voliteľný extrakt z banánov.

Puding sa ochladí na teplotu miestnosti.

Zakryte spodnú časť pekáča jednou tretinou pudingu.