Na prípravu omáčky BBQ použite svetlý alebo tmavohnedý cukor.
Grilovaná omáčka sa používa na ochutenie jedla alebo ako korenie na namáčanie alebo kefovanie. Pri varení na grile je grilovacia omáčka ideálna na pečenie mäsa, aby bolo vlhké. Základom barbecue omáčky je často paradajka, ale iné zložky sa môžu líšiť. Hnedý cukor sa bežne pridáva do omáčky na opekanie, pretože mu dodáva sladšiu chuť a zahusťuje ju.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 qt. panvica
- metla
- 1 šálka kečupu
- 1/2 šálky chilli alebo horúcej omáčky
- 1/2 šálky baleného hnedého cukru
- 3 lyžice. jablčný ocot
- 1 polievková lyžica. citrónová šťava
- 1 polievková lyžica.Worcestershire omáčka
- 3 lyžice. melasa
- 1 polievková lyžica. dijonská horčica
- 1/2 lyžičky. soľ
- 1/2 lyžičky. čierne korenie
- 1/2 lyžičky. cesnak
- 1/2 lyžičky. cibuľový prášok
Kombinujte kečup, horúcu omáčku, hnedý cukor, ocot, citrónovú šťavu, omáčku z Worcestershire, melasu, horčicu Dijon, soľ, čierne korenie, cesnak a cibuľu v 2 qt. panvicu. Použite metla na zmiešanie ingrediencií tak, aby boli zmiešané dohromady.
Zahrejte obsah v panvici na „stredne vysoké“ teplo. Obsah hrnca pravidelne premiešajte šľahačkou.
Obsah hrnca uveďte do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte obsah hrnca 10 minút variť.
Tipy a varovania
- Podávajte BBQ omáčku horúcu zo sporáka alebo ju nechajte vychladnúť a uložte ju do chladničky v uzavretej nádobe.
- Ak je vaša omáčka príliš tenká, zahusťujte ju pridaním melasy, medu alebo kukuričného škrobu. Pridajte 1/2 lyžičky. naraz a premiešajte. Zahusťovadlo pridávajte 1/2 lyžičky. po každom miešaní, až kým vaša omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu.
