Kým balené zemiakové lupienky sú zvyčajne vyprážané v oleji, môžete ísť zdravšou cestou a urobiť ich doma v rúre. Mandolínový krájač uľahčuje rezanie zemiakov na požadovanú hrúbku asi 1/8 palca.
Príprava zemiakov
Vyberte si veľké zemiaky a získajte viac porcií pre svoju rodinu a priateľov. Zemiaky opláchnite teplou tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky povrchové nečistoty. Zemiaky nakrájajte na polovicu, aby ste vytvorili rovný povrch. Plochú stranu zemiakov posuňte cez čepeľ krájača mandolín, aby ste vytvorili tenké symetrické plátky zemiakov. Zemiakové plátky vyhoďte niekoľkými lyžicami olivového oleja a posypte ich soľou a korením.
Nastavenie rúry a doba pečenia
Zahrievajte rúru na 400 stupňov Fahrenheita . Vyrovnajte plech na pečenie hliníkovou fóliou a nastriekajte ho sprejom na varenie. Prenášajte plátky zemiaka na plech a oddeľte ich asi 1/4 palca od seba. Zemiakové lupienky pečieme asi 30 minút alebo dovtedy, kým nezískne zlatohnedu. Otočte plech na pečenie do polovice, aby čipy rovnomerne varili.
Návrhy na doručovanie
Domáce zemiakové lupienky ponúkajú nekonečné možnosti, pretože môžete pridať rôzne prísady na zvýraznenie chuti. Skúste ich posypať parmezánom alebo nakrájajte horúčku niekoľkými štipkami kajenského korenia . Nakrájajte čerstvý rozmarín, ktorý posypete vrchom, aby ste dosiahli svieži a aromatický zázrak.
alternatívy
Keď spárujete domáce hranolčeky s výdatnými predjedlami, ako je klobása alebo špenátový dip, nakrájajte zemiaky pozdĺžne, aby ste vytvorili väčší povrch na namáčanie. Môžete tiež upraviť mandolínu tak, aby rezala hrubšie plátky zemiakov, pretože to pomáha predchádzať rozbitým hranolkám a šupky zemiakov, ak uprednostňujete hranolky bez kože.
Tip
Odrody zlata Russet a Yukon najlepšie fungujú pre domáce zemiakové lupienky.
