Tieto mäkké a chutné cukrovinky sa ľahko vyrábajú, postupujte podľa receptu - žiadne krátke rezy! Naplánujte si dopredu a počkajte, kým maslo samo dosiahne teplotu miestnosti. Odolajte pokušeniu rozvinúť cesto skôr, ako bude mať dostatok času v chladničke. Vystrihnite do tvarov pre každú slávnostnú príležitosť a ozdobte námrazou a sladkými postrekovačmi alebo jednoducho posypte práškovým cukrom.
prísady
- 1 šálka (2 paličky) nesolené maslo, izbová teplota
- 2 šálky cukru
- 2 veľké vajcia
- 2 čajové lyžičky mandľového extraktu
- 4 šálky preosiatej univerzálnej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
Smery
V elektrickom mixéri smotajte maslo a cukor do bledej a nadýchanej. Pridajte vajcia a mandľový extrakt, porazte 3 minúty.
Múku, prášok do pečiva a soľ zmerajte v samostatnej miske.
Tip
Lyžicu múky do odmerky, až kým nie je plná. Nakreslite rovnú hranu noža cez vrchnú časť šálky, aby ste zoškrabali prebytočnú múku.
Preosejte múku do smotanového masla, cukru a vajec a bite nízkou rýchlosťou, kým nebude hladká.
Cesto rozdeľte na štyri časti, vytvarujte do diskov a zabaľte do plastového obalu. Ochladzujte najmenej 2 hodiny, podľa možnosti cez noc.
Rozbaľte disk cesta, prikryte ho ďalšou fóliou z plastu a rozvaľkajte na hrúbku 1/4 palca, o niečo menej pre chrumkavú sušienku.
Odtrhnite plastový obal, jemne zaprášený povrch múkou, orezávač v múke a vystrihnite požadované tvary. Preneste cookies na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Rozbaľujte útržky a opakujte raz. Tento postup zopakujte s ostatnými cestami.
Tip
Pracujte v malých dávkach a cesto udržiavajte čo najchladnejšie až do umiestnenia do rúry. Uložte pripravené cookies čakajúce na pečenie v chladničke.
Pečieme v peci predhriatej na 325 stupňov po dobu 5 minút, jemne otočte plech na pečenie a pokračujte v pečení ďalších 5 minút alebo dovtedy, kým na okrajoch nepatrne nezhnedne.
Užite si to!
_Chceli by ste doplniť svoje súbory cookie najlepšou polevou na výrobu cukroviniek? S niekoľkými jednoduchými ingredienciami budete na ceste! Postupujte podľa nášho obľúbeného receptu._
