Výnimočne vlhký, svieži a bohato korenený domáci tekvicový koláč so zmrzlinovou polevou sa dá vyrobiť v niekoľkých jednoduchých krokoch. Aj keď sme to pripravili ako jednovrstvový koláč, recept možno ľahko zdvojnásobiť, aby sa vytvorila verzia koláča s vrstvami.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 3 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1/2 šálky tmavohnedého cukru, balené
- 1/4 šálky repky, rastlinného alebo kokosového oleja (použil som roztavený kokosový olej, pretože mám rád jemnú chuť, ktorú pridáva do celkového koláča)
- 1/4 šálky nesoleného masla, rozpusteného
- 1 šálka tekvicového pyré (nie náplň z tekvicového koláča)
- 1/3 pohára plnotučného mlieka
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1 a 1/2 čajovej lyžičky tekvicového koláčového korenia
- 1/2 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1/2 čajovej lyžičky všetko-korenie
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky hrozienok
- 1/2 šálky nakrájaných orechov
- 8 oz plnotučný smotanový syr, veľmi mäkký
- 1/4 šálky nesoleného masla, veľmi mäkké
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 2 šálky cukrárskeho cukru, preosiate
- 1 až 2 polievkové lyžice silného krému
Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Veľkoryso namastite 9-palcovú pružinovú misku; zrušil. Vo veľkej mise skombinujte vajcia, cukry, olej, maslo, tekvicu, mlieko, vanilku a korenie; poraziť dobre kombinovať. Pridajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ; miešajte, až kým sa kombinujú. Preložte hrozienka a orechy, jemne spolu premiešajte, kým sa nezačlenia.
Krok 2
Nalejte cesto do pripravenej panvice a vyhladte vrch špachtľou. Pečieme koláč po dobu 42 až 45 minút alebo dovtedy, kým nie je vrchná časť zlatohnedá a špáradlo vložené do stredu koláča vyjde čisté (alebo len s niekoľkými navlhčenými strúhankami). Nechajte koláč vychladnúť na panvici 20 minút, potom ho preneste do drôteného stojana, aby úplne vychladol.
Krok 3
Počas chladenia koláča urobte polevu krémovým syrom. Kompletné pokyny (je to veľmi jednoduché!) Použite náš obľúbený recept na polevu, ktorý nájdete v našom návode na prípravu domácej mrkvy.
Akonáhle je váš koláč úplne vychladnutý, veľkoryso rozprestrite polevu. Doprajte si nasekané orechy, ktoré dodávajú chuti a textúre extra. Užite si to!
