Spracovanie jabĺk znamená odstránenie šupky.
Prestaňte poškriabať hlavu, keď narazíte na recept, ktorý vyžaduje, aby ste "nalievali jablká". Spárovanie trvá niekoľko minút a bráni šupke dostať sa do receptu a zmeniť jeho štruktúru. Pre tých, ktorí nie sú s týmto výrazom oboznámení, znamená paring a peeling to isté, keď hovoria o jablkách. Počkajte, kým sa jablká nedajú pripraviť, aby boli pripravené na vylievanie, pretože po vystavení vzduchu budú hnedé. Malý nôž s čepeľou v tvare prstenca a jadrom jabĺk uľahčuje vyťaženie stredového jadra. Vyhľadajte ich v kuchynských obchodoch alebo vyrezajte jadro nožom na odrezávanie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Škrabka na čepele
- Apple corer
- Nôž na šúpanie ovocia
Pred spárovaním jablká umyte a osušte.
Držte jablko v jednej ruke a šupku v písacej (dominantnej) ruke. Škrabku umiestnite na vrchole jablka, vloženú tesne pod kožu.
Otočte jablko v ruke, keď držíte škrabku pri koži, aby ste odstránili šupku jablka v dlhom prúžku.
Zatlačte jabloň cez stred jablka od kmeňa po koniec kvetu.
Jablko sa dostane do stredu v jednom strihu.
Nakrájajte jablko na polovicu a nakrájajte na plátky na použitie v receptoch.
