Zníženie soli v obedovom mäse môže viesť k zdravším sendvičom.
Zmena vašej stravy môže byť výzvou, najmä ak ste celý život jedli určité druhy potravín. Pohodlné a všestranné potraviny, ako napríklad obedové mäso, sa dodávajú so soľou, ktorá sa používa ako ochucovadlo a ako konzervačná látka. Možnosti obedového mäsa s nízkym obsahom sodíka navyše nemusia byť k dispozícii v závislosti od výrobcu obedového mäsa. Môžete však sami znížiť obsah soli vo vašom obedovom mäse, čo by mohlo prispieť k zníženiu krvného tlaku, ak sa konzumuje v spojení s inými zdravými potravinami.
Vyberte obedové mäso z balenia a položte plátky na dno omáčkovej misky. Naplňte omáčkovú panvicu 1/4 palca studenej vody. Použitie studenej vody namiesto horúcej vody zvyšuje čas, ktorý mäso trávi vo vode, čím sa znižuje obsah soli. Ak chcete znížiť množstvo soli v uvarenej šunke, použite ostrý nôž na mäso na prípravu tenkých obedových plátkov mäsa.
Položte omáčku na sporák a zapnite kachle na stredne vysokú teplotu. Dajte obedové mäso do varu a nechajte ho variť približne 60 sekúnd. Nenechávajte varené mäso variť dlhšie ako jednu minútu, pretože by to mohlo ohroziť jeho jemnosť a chuť.
Nalejte vodu z obedového mäsa a osušte ju suchou papierovou utierkou. Nalejte slanú vodu do odtoku. Poklepte na obed mäso suchou papierovou utierkou alebo servítkou. Pokovovanie mäsa suchým zabraňuje, aby sa vaše sendviče a šaláty dostali do vlhka.
