Nepriehľadné poháre so západkami a gumovými tesneniami utesňujú vzduch a svetlo.
Proces sušenia vymrazovaním odstraňuje takmer všetku vlhkosť z potravín bez toho, aby sa tvorili vnútorné kryštály ľadu, ktoré rozbijú ich bunkové steny. Správne skladovanie lyofilizovaných potravín pred rehydratáciou má tendenciu zachovať pôvodnú chuť a textúru. Neprítomnosť vlhkosti spôsobuje takmer nemožné, aby bakteriálny rast kazil lyofilizované potraviny. Tesnenie mrazom sušených potravín chráni vlhkosť, vzduch a hmyz. Mrazom sušené potraviny sa skladujú dlhšie v uzavretom prostredí, ktoré zostáva chladné a suché.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Vzduchotesná nepriehľadná sklenená alebo plastová nádoba
- Balík silikagélu (voliteľný)
- Maskovacia páska
- Trvalá značka
Lyofilizované potraviny vložte do čistej a suchej nepriepustnej sklenenej alebo plastovej nádoby nepriepustnej pre vzduch. Mrazom sušené potraviny, ktoré sú balené v plastových vreckách Mylar, by mali byť umiestnené v neotvorenej nádobe. Pridanie silikagélového balenia pomáha znížiť pravdepodobnosť kondenzácie a vlhkosti vo vnútri nádoby.
Vzduchotesný obal pevne uzavrite a na jeho prednú časť pripevnite 3-palcový pás maskovacej pásky.
Napíšte dátum exspirácie na maskovaciu pásku do piatich rokov do budúcnosti, ak sa lyofilizovaná potravina otvorí, a do 20 rokov, ak je lyofilizovaná potravina v pôvodnom obale.
Uzatvorenú nádobu s mrazom sušeným jedlom umiestnite na poličku do chladnej, tmavej a suchej špajze tak, aby jej štítok vypršal smerom von.
Tipy a varovania
- Mrazené potraviny skladujte v menších dávkach vo viacerých nádobách tak, aby sa jedna nádoba opakovane neotvárala a znova neprilepila.
