Kvalitu hovädzieho mäsa stanovte kontrolou jeho štruktúry, farby a vône.
Hovädzie mäso je šťavnaté a zdravé mäso, ktoré si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Pri kúpe hovädzieho mäsa sa však musíte ubezpečiť, že vybrané mäso je čerstvé a bezpečné na konzumáciu. Zastarané mäso je živnou pôdou pre bakteriálny rast a choroby z potravín. Udržujte svoju rodinu v bezpečí a zdraví identifikáciou a výberom čerstvého hovädzieho mäsa. Na určenie, či je mäso čerstvé a bezpečné na konzumáciu, použite štruktúru, farbu a vôňu hovädzieho mäsa.
Skontrolujte dátum spotreby uvedený na obale hovädzieho mäsa. Tento dátum je ukazovateľom čerstvosti hovädzieho mäsa. Nákup a používanie hovädzieho mäsa pred uplynutím dátumu spotreby. Kvalita hovädzieho mäsa výrazne klesá po dátume spotreby.
Sledujte štruktúru hovädzieho mäsa, ktoré by malo byť vlhké. Ak má hovädzie mäso slizkú textúru alebo je na dotyk lepkavé, kazí sa.
Preskúmajte farbu hovädzieho mäsa. Časti čerstvého hovädzieho mäsa sú červenej farby so smotanovými časťami bieleho tuku. Sfarbenie hnedej alebo sivej farby signalizuje, že hovädzie mäso sa pokazilo v dôsledku nesprávneho skladovania alebo dlhodobého chladenia.
Vôňa hovädzieho mäsa. Ak má stály, kartónový zápach, ktorý pretrváva, je mäso pokazené a nie je vhodné na konzumáciu.
