Basil je jednou z bežných kulinárskych bylín rodiny mäty.
Zatiaľ čo názov „mäta“ môže mať na zreteli chuť mäty piepornej alebo osviežujúcej mäty mäty piepornej, rastliny mäty zahŕňajú širokú škálu populárnych kulinárskych bylín. Rodina Lamiaceae, tiež známa ako labiatae, je známa tiež ako mätová rodina. Obsahuje viac ako 200 rodov a 3 200 jednotlivých druhov.
Bazalka
Basil (Ocimum basilicum) je jednou z kulinárskych bylín čeľade mäty; okrem použitia v kuchárstve sa môže pridať ako éterický olej do vonných látok a čistiacich prostriedkov, ako sú šampóny a mydlá. Listy bazalky sa môžu používať buď čerstvé alebo sušené v rade stredomorských kuchýň a na sezónne jedlá od duseného mäsa až po šaláty. Existuje niekoľko odrôd bazalky, vrátane sladkej bazalky, fialovej farby bazalky, citrónovej vône bazalky, anízu a sladkého drievka.
levanduľa
Ďalším vysoko aromatickým členom rodiny mäty, kvety levandule, sa často používajú ako parfumy. Levanduľa (Lavandula angustifolia alebo Lavandula officinalis) sa bežne pridáva do mydiel a šampónov vo forme éterického oleja alebo sa suší a balí do vreciek na osvieženie miestností alebo skriniek. Vdýchnutie jeho arómy bolo dokonca spojené s lekárskym použitím, vrátane úľavy od úzkosti, nespavosti a únavy. Levanduľa rastie v stredomorských krajinách, v ich pôvodnom prostredí, ako aj v celej Európe, Austrálii a USA. Všeobecne rastie do výšky približne 24 palcov, pričom kvety rastú v husto zabalených zhlukoch.
rozmarín
Rosemary (Rosmarinus officinalis) je ďalšou z populárnych byliniek na varenie, ktoré patria do rodiny mäty. Vďaka svojej intenzívnej aróme je tiež bežnou vôňou mydla, šampónov a kozmetiky. Rosemary sa tiež tradične používa na lekárske účely, vrátane stimulácie rastu vlasov a menštruačného toku a zmiernenia trávenia. Vedci tiež zistili vysokú úroveň antioxidentov v rozmaríne. Rastliny rozmarínu sú pôvodom zo Stredomoria, ale darí sa im v širokom spektre teplých a slnečných podmienok. Rastlina rozmarínu môže dosiahnuť výšku až 6 stôp, s tmavo zelenými ihlami a bledomodrými kvetmi. Názov rozmarín pochádza z latinského „rosmarinus“, čo znamená morská rosa.
mäta
Rastlina mäty samozrejme patrí k väčšej rodine mäty. Existuje niekoľko bežných odrôd vrátane mäty piepornej (Mentha piperita) a mäty mäty (Mentha apicata). Listy rastliny sa bežne používajú na varenie sladkých aj slaných jedál a na varenie čaju. Máta má charakteristicky načervenalé stonky a kvety levandule, zatiaľ čo listy mäty máty sú svetlejšie zelené, rovnako ako stonky a kvety ružovej namiesto levandule. Rastliny mäty môžu dosiahnuť výšky až 2 stopy. Aj keď sa pestujú ľahko, niektorí záhradníci uprednostňujú pestovanie mäty, pretože to môže byť také invázne.
