Tento koláč je zaručeným zástupom pre davu s jeho sviežou náplňou citrónu s citrónom Meyer a gingersnap cookie crust. Tento dezert je posypaný mandľovou šľahačkou a je sladký, korenený a mierne koláčový.
Cal / Serv: 358 Výťažky: 10 Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 0 hodín 55 minút Zloženie 2 c. drvené gingersnaps 1/4 c. tmavohnedý cukor 4 lyžice. nesolené maslo 2 veľké vajcia 3 veľké vaječné žĺtky 1/4 c. granulovaný cukor 1/2 lyžičky. kukuričný škrob c. čerstvá citrónová šťava Meyer 3 lyžičky. Citrónová citrónová kôra 1 vanilka 1 c. ťažký krém 1 polievková lyžica. cukor cukroviniek 1/4 lyžice. mandľový extrakt Pokyny- Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Medzitým v strednej miske skombinujte drvené sušienky, hnedý cukor a vychladené maslo lyžičkou. Na 9-palcovej plochej panvici s odnímateľným dnom stlačte zmes sušienok v rovnomernej vrstve na dne a nahor. Pečieme do voňavej vône, 10 minút. Vyberte z rúry a premiestnite panvicu do drôteného stojana, aby vychladla.
- Zvýšte teplotu rúry na 375 stupňov F. V strednom hrnci, z horúcej zmesi, rozšľahajte vajíčka a žĺtky, granulovaný cukor a kukuričný škrob. Dajte panvicu na stredne nízku teplotu. Pridajte citrónovú šťavu a kôru a nepretržite šľahajte, až kým nie je zmes dostatočne hustá na to, aby sa natierala chrbát drevenej lyžice, 6 až 8 minút. Odstráňte z tepla a rozšľahajte kúsky masla a vanilkové semená.
- Nalejte zmes do schladeného obalu cookie. Koláč preneste do rúry a pečte, kým kôra mierne stmavne, asi 20 minút. Preneste do drôteného stojana a nechajte koláč vychladnúť na izbovú teplotu.
- V strednej mise, pomocou elektrického mixéra pri vysokej rýchlosti, šľahajte smotanu, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, asi 3 minúty. Pridajte cukorový cukor a mandľový extrakt a šľahajte ho, až kým vrcholy nie sú takmer tuhé, ďalšie 2 minúty. Krájajte tortu a každý plátok podávajte so šunkou mandľovej šľahačky.
