Tri D čokoládového pudingu sú husté, tmavé a chutné, takže pri pečení použite kvalitnú čokoládu s obsahom kakaa najmenej 50 percent.
Cal / Serv: 145 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Čas varenia: 1 hodina 25 minút Celkový čas: 1 hodina 45 minút Prísady 1 bar horká sladká čokoláda 2 lyžice. maslo 1 1/2 lyžičky. vanilkový extrakt 13/4 c. mlieko 3/4 c. cukor 1/4 c. kakao 3 lyžice. kukuričný škrob 1/4 lyžičky. soľ 3 vaječné žĺtky 1/2 c. šľahačka (voliteľné) 2 lyžice. Pokyny na výrobu čokoládových hoblín (voliteľné)- Zmiešajte čokoládu, maslo a vanilku v strednej miske a odložte stranou. Zahrejte mlieko v strednom hrnci a duste. Rozmiešajte cukor, kakao, kukuričný škrob a soľ spolu v miske. Žĺtky porazte v miske pomocou elektrického mixéra nastaveného na médium po dobu 1 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte zmes cukru. Porazte spolu, až kým nebude pripomínať vlhký piesok. Pridajte polovicu horúceho mlieka a rozšľahajte, kým sa nezmiešajú. Preneste kakaovú zmes do panvice. Varte na miernom ohni za stáleho šľahania, kým nezhoustne - asi 8 minút. Kmeň do misky čokolády. Pred hladkým miešaním drevenou lyžicou počkajte 3 minúty. Pred podávaním pritlačte plátok plastového obalu na povrch pudingu a nechajte ho vychladnúť 2 hodiny.
Nutričné informácie sú založené na porcii obsahujúcej 1/2 šálky.
Tipy a techniky
Tento puding slúži ako vynikajúca náplň pre koláč alebo čokoládový krémový koláč.
