Ak chcete získať ešte viac bielkovín, preveďte každú porciu týchto výdatných zimných cestovín pomocou vyprážaného vajíčka.
Cal / Serv: 514 Výťažky: 4 Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 0 hodín 25 minút Zloženie 1/2 lb. Linguini Kosherova soľ Čerstvo mletá čierna paprika 6 oz. nelúpaná pancetta (alebo 6 plátkov slaniny) 1 stredne sladká cibuľa 1 libra ružičkový kel, 2 strúčiky cesnaku c. suché biele víno 3 oz. Inštrukcie Parmesan- Cestoviny varte vo vriacej slanej vode podľa pokynov na obale; rezervujte 1 šálku cestovínovej vody. Vypustiť.
- Počas varenia cestovín: panvicu Sauté a cibuľu vo veľkej hlbokej panvici na miernom ohni za občasného miešania, kým pancetta nezasedne a cibuľa sa karamelizuje 8 až 10 minút. Pridajte ružičkový kel a cesnak a dusené mäso, za stáleho miešania, až kým listy nie sú jasne zelené, 2 minúty. Vmiešajte víno a zoškrabte hnedé kúsky z panvy. Pridajte cestoviny, strúhaný parmezán a 1/2 až 3/4 šálky vyhradenej cestoviny a miešajte, kým sa parmezán neroztopí a cestoviny nie sú krémové a dobre obaľované. Dochutíme soľou a korením.
- Podávajte ihneď posypané korením a oholeným parmezánom.
