Tento krémový, orechový, koláče obohatený o koláče a chlasty je nezvyčajný, ale príjemne bohatý a zhovievavý dezertný pôžitok.
Výťažok: 16 Čas na prípravu: 0 hodín 40 minút Celkový čas: 2 hodiny 0 minút Zloženie 1 c. arašidy vylúpané 2 3/4 c. cukor 2 veľké vaječné bielky 2 lyžičky. soľ 1 palica nesoleného masla 2 c. viacúčelová múka 1 lyžička. jedlá sóda 1/2 c. Cmar 1 1/2 c. cola 1/2 c. olivový olej 1/4 c. Jednoduchý sirup (pozri recept nižšie) 1/4 c. tmavý rum 8 oz. hladké arašidové maslo 8 oz. mascarpone 1 c. ťažký krém Simple Sirup 1 c. cukor 1 c. Vodné smery- Na výrobu sladených arašidov: Predhrejte rúru na 325 ° F. Medzitým v strednej miske vyhoďte arašidy s 1/4 šálky cukru, vaječných bielkov a 1/2 lyžičky soli. Preneste na okraj pečeného plechu a pečte 10 minút. Miešajte orechy a pokračujte v pečení do opekania a sušenia, ďalších 10 až 15 minút. Vyberte panvicu z rúry a nechajte orechy vychladnúť.
- Medzitým pripravte tortu: maslo a múku dve 10-palcové okrúhle misky a odložte stranou. Vo veľkej mise skombinujte múku, jedlú sódu, 2 šálky cukru a 1 lyžičku soli. V inej miske zmiešajte cmar a vajcia. V miernom hrnci na stredne vysoké teplo priveďte maslo, 3/4 šálky coly, olivový olej a 1/4 šálky vody iba do varu. Odstráňte z tepla a zložte colu na múku. Preložte zmes cmaru a vajec a premiešajte. Rozdeľte cesto medzi vyhradenými panvicami a pečte, kým špáradlo vložené do stredu každého koláča nevyjde čisto, 20 až 25 minút. Nádoby preneste do drôteného stojana, aby úplne vychladli, asi 45 minút.
- Medzitým pripravte sirup z rumu a coly, skombinujte jednoduchý sirup, 2 polievkové lyžice rumu a zostávajúcu colu v malej miske. Zrušil.
- Aby ste naplnili arašidové maslo: V strednej miske zložte arašidové maslo, mascarpone a zvyšný cukor, soľ a rum do hladka. V inej stredne veľkej miske pomocou elektrického mixéra so stredne vysokou rýchlosťou šľahajte silnú smotanu, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Preložte polovicu šľahačky do zmesi arašidového masla; opakovať.
- Zostavenie: Preneste jednu vrstvu koláča, spodnou stranou nahor, na panvicu s okrúhlymi pružinami s priemerom 10 palcov a jemne ju zatlačte tak, aby koláč stál rovno. Pokvapkajte polovicou sirupu z rumu a coly, potom rozotrite hornou polovicou arašidového masla. Položte druhú vrstvu koláča, spodnou stranou nahor, na vrchol prvej; pokvapkajte zvyšným sirupom a potom roztiahnite hornú časť so zvyškom náplne. Vrch tortu posypte polovicou sladených arašidov. Nastaviť na 3 hodiny. Medzi panvicu a tortu spustite ostrý nôž, vyberte prsteň pružiny a koláč preneste na tanier. Pred podávaním ozdobte zostávajúcimi arašidmi.
- Vytvorenie jednoduchého sirupu: Na stredne veľkej miske zohrejte na stredne vysoké teplo, nechajte cukor a vodu prevariť a občas premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť. Po pridaní do receptúry sirupu z rumu a coly sa zostávajúci sirup chladí v sklenenej nádobe až 2 mesiace.
