Každý Philly rezident má svoju preferovanú verziu tohto obľúbeného rodného mesta. Hovädzie mäso - v tomto prípade tenká plátok sviečkovice - vládne v tomto horúcom sendviči s cibuľkou a korením.
Cal / Serv: 1038 Výťažky: 4 Zložky 1/4 c. rastlinný olej 4 stredne cibule 1 1/2 lb. vykostenej sviečkovice 1/4 lyžičky. chili prášok 1/4 lyžičky. mletý čierny korenie 1 lyžička. soľ 2 lyžičky. Worcestershire omáčka 2 lyžičky. melasa 2 strúčiky cesnaku 2 červené papriky 2 zelené papriky 4 malé talianske alebo francúzske bochníky chleba 1/2 c. drvený syr Mozzarella 1/2 c. Skartovaný syr provolone- Príprava mäsovej náplne: Vo veľkej nelepivej panvici zohrejte olej na miernom ohni a cibuľu s omáčkou a sviečku, kým cibuľa nebude mäkká - asi 3 minúty. Pridajte chilli, korenie, soľ, Worcestershire, melasu a cesnak a varte 5 minút, za občasného miešania. Pridajte červenú a zelenú papriku a varte ďalšie 3 minúty.
- Zostavte sendviče: Predhrievajte brojler. Naplňte každý bochník 2 šálkami mäsovej zmesi a posypte 2 lyžicami mozzarely a 2 lyžicami provolone. Miesto pod brojlerom, kým sa syr neroztopí - 30 sekúnd až 1 minúta.
