Mleté pistácie a kardamónové škvrny dodávajú tejto pálivej torte pikantnú hĺbku.
Cal / Serv: 505 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Čas varenia: 0 hodín 45 minút Celkový čas: 2 hodiny 0 minút Zloženie 1 c. vylúpané surové pistácie 1 1/2 palice nesoleného masla 3 veľké vajcia 1/4 lyžičky. vanilkový extrakt 1 c. viacúčelová múka 2 lyžičky. mletá kardamóm 3/4 lyžičky. prášok do pečiva Kóšerova soľ 1 c. cukor 1/2 c. plnotučné mlieko 1 lyžička. plnotučné mlieko 1 c. cukor cukroviniek 1 1/2 lyžice. Pokyny pre čerstvé citrónové šťavy- Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Rozložte pistácie na pekáčovi a opekajte toast, kým nezaschne, asi 5 minút, raz otočte do polovice. Presuňte panvicu do drôteného stojana a ochladte. V kuchynskom robote pulzujte orechy, až kým sa jemne nerozomelie; zrušil. Znížte rúru na 350 stupňov F.
- Namažte bochník na pečenie s rozmermi 1/2 až 4 x 1/2 palca s maslom. Potlačte pergamenový papier a pergamen namažte maslom. Odložte bok.
- V odmernej nádobe šľahajte vajcia a vanilku; zrušil. V stredne veľkej mise rozšľahajte múku, 1 čajovú lyžičku kardamónu, prášok do pečiva a 1/4 lyžičky soli; zrušil.
- Vo veľkej mise pomocou elektrického mixéra umiestneného na vysokej úrovni, smotanového masla a cukru až do vzdušnosti. Pokvapkajte v zmesi vajec a vanilky, trochu po sebe, podľa potreby miešajte medzi prísadami a škrabkou. Miešajte zmes múky a 1/2 šálky mlieka, počnúc a končiac zmesou múky. Zložte rezervované pistácie do cesta. Nalejte do pripravenej panvice.
- Pečieme, kým zlatohnedá a špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté, 45 až 55 minút. Ochladí sa na panvici, asi 10 minút. Vyberte koláč z panvice a preneste ho do drôteného stojana, aby úplne vychladol.
- Medzitým preosejte cukor a zvyšný kardamóm do strednej misky. Šľahajte citrónovú šťavu a zvyšné mlieko. Pomocou špachtle rozprestrite polevu na vrch tortu, aby námraza mohla stekať po stranách. Nechajte polevu stáť asi 20 minút. Ak je to potrebné, ozdobte čučoriedkami.
