Na variáciu tohto delikátneho dezertu: pečieme v dvoch šaržiach v 5-šálkovej panvici Bundt potiahnutej sprejom na pečenie 35 až 40 minút. Vytvára 2 zväzky.
Výťažok: 12 porcií Celkový čas: 2 hodiny 10 min. ZloženieNelepivý sprej na pečenie, na panvicu
1 1/2 c.pistácie bez škrupiny
2 c.granulovaný cukor, delený
2 c.viacúčelová múka, lyžica a vyrovnaná
1 polievková lyžica.prášok do pečiva
1/2 lyžičky.košér soľ
1 c.(2 paličky) nesolené maslo, pri izbovej teplote
4veľké vajcia pri izbovej teplote
1 polievková lyžica.extrakt z pomarančového kvetu
1 c.mlieko pri izbovej teplote
Cukrovinky na poprašovanie
Kandizovaná pomarančová kôra, ozdobená
Smery- Predhrejte rúru na 350 ° F s stojanom v strednej polohe. Naneste 10- až 12-hrnčekovú panvicu na pečenie sprejom na pečenie.
- Pulzujte pistácie a 1/4 šálky granulovaného cukru v kuchynskom robote až do jemného pomletia, 10 až 12 krát. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a pulz, aby ste ich skombinovali 8 až 10 krát.
- Beat maslo s elektrickým mixérom na strednú rýchlosť až ľahké a nadýchané, 2 až 4 minúty. Pri bežiacom stroji pridajte zvyšný 1 3/4 šálky granulovaného cukru v pomalom prúde a porazte ho až do ľahkého a načechraného 4 až 6 minút. Po každom pridaní pridajte vajíčka tak, že ich pridáte do bitia. Porazte extrakt z pomarančového kvetu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a striedajte múku a mlieko striedavo, počnúc a končiac zmesou múky, až kým sa nezačlení. Preneste na pripravenú panvicu a hladký povrch.
- Pečieme, kým špáradlo vložené do stredu nevychádza čisté, 45 až 55 minút. Ochladí sa na panvici na drôtenom stojane po dobu 15 minút, potom sa prevráti na drôtený stojan, aby vychladol. Prach s cukrárskym cukrom a ozdobte kandizovanou pomarančovou kôrou.
