Základný zemiakový šalát dostane vylepšenie - pridaním čerstvých zelených bylín, slanej, údenej slaniny a slaných kapary sa v tejto zvyčajne nevýraznej strane vytvárajú neočakávané príchute chuti.
Recepcia s láskavým dovolením Barbary Kafky, autorky The Intolerant Gourmet
Cal / Serv: 224 Výťažky: 6 Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 55 minút Zloženie 2 1/4 libry malá červená zemiaková soľ čerstvo mleté korenie 3 lyžice. olivový olej 2 1/2 lyžice. ocot estragón 3 lyžice. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať 3 lyžice. nakrájanú čerstvú kôprom 6 pórikov 4 plátky slaniny 1 1/2 lyžice. Inštrukcie capers- Vo veľkom hrnci prehriateho, priveďte zemiaky, 1 polievkovú lyžicu soli a dostatok vody, aby ste ju prikryli 2 palce do varu. Varte, kým nie sú zemiaky jemné a ľahko prepichnuté ostrým nožom, asi 25 minút. Vypustite a nechajte vychladnúť. Zemiaky nakrájajte priečne do ½ palca hrubých kôl a preneste ich na servírovací tanier.
- V malej miske zmiešajte olej, ocot, bylinky, póriky, slaninu a kapary. Nalejte zemiaky a premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
