Tento recept je špecialitou Second Creek Farm Bed and Breakfast v Owensville v štáte Mo, pozdĺž vínnej cesty Missouri.
Cal / Serv: 202 Výťažky: 24 Ingrediencie 8 oz. smotanový syr 3 vajcia 2 1/2 c. cukor 2 1/2 c. múka 1/4 c. pekanové orechy 3 lyžice. maslo 2 1/2 lyžičky. škorica 1/2 lyžičky. soľ 2 lyžičky. prášok do pečiva 1/4 lyžičky. jedlá sóda 1 1/4 c. plná tekvica c. rastlinný olej 1/2 lyžičky. Pokyny pre vanilkový extrakt- Vyhrievajte rúru na 375 stupňov F. Zľahka potiahnite dve štandardné muffinové plechovky s 12 šálkami oleja a odložte stranou.
- Smotanový syr, 1 vajce a 3 lyžice cukru zmiešajte v malej miske a odložte. Vyhoďte 5 lyžíc cukru, 1/2 šálky múky, pekanových orechov, masla a 1/2 čajovej lyžičky škorice spolu do strednej misky a odložte. Zvyšný cukor, múka, soľ, prášok do pečiva, sóda na pečenie a zvyšnú škoricu skombinujte do veľkej misky. Zľahka porazte zostávajúce vajcia, tekvicu, olej a vanilku spolu v strednej miske. Urobte dobre v strede múky zmes, nalejte tekvicu zmes do studne, a miešajte s vidličkou len do navlhčenia. Rovnomerne rozdeľte polovicu cesta na muffinové šálky. Vložte dve čajové lyžičky plnky smotanového syra do stredu každej šálky a naplňte zostávajúcim cestom. Posypte časť pekanovej zmesi po vrchole každého muffínu a pečte, kým zlatá a tester vložený do muffinového centra nevyjde čisto - 20 až 25 minút. Ochladzujte na drôtených stojanoch.
