13 kuchárov stojacich za našou špičkovou kuchynskou záhradou servíruje sezónne recepty, ktoré prezentujú ich obľúbené jedlé rastliny. Fazuľa Lima
„Limas je vynikajúci, keď je čerstvý, a táto„ vianočná “odroda má jedinečne orechovú chuť.“ - Alice Waters, výkonná majiteľka šéfkuchára Chez Panisse v Berkeley
Recept: Lima Beans
Petržlen-zemiakový šalát
"Nepodceňujte petržlen! Naša obľúbená odroda dodáva jemnú sladkosť." - Melissa Hamilton a Christopher Hirsheimer, spolupredsedovia Canal House Cooking
Recept: petržlenový zemiakový šalát
Rizoto s tekvicou"Táto tekvica je mäsitá, nie vláknitá alebo vodnatá ako niektorí iní." - John Besh, autor tabuľky Moja rodina
Recept: Rizoto s tekvicou
Rýchle sladké uhorky
„Beit Alpha nie je tvoja obvyklá moriaca uhorka, ale je to perfektné pre toto rýchle občerstvenie.“ - Deborah Madison, autorka sezónnych ovocných dezertov
Recept: Rýchle sladké uhorky
Grilovaná pizza z bieleho domu
„Sladké zemiaky dodávajú pizze uvítaciu textúru - a sú vynikajúce paradajkovou omáčkou!“ - Cristeta Comerford a Sam Kass, výkonná šéfkuchárka a asistentka šéfkuchára Bieleho domu
Recept: grilovaná pizza z bieleho domu
Bravčové a dusené paradajky
„Páči sa mi, ako sa toto paradajka potáca neskoro v sezóne, keď ostatní prešli cestou opaľovacích krémov a žabiek.“ - Peter Hoffman, výkonný šéfkuchár majiteľa Back Forty West v New Yorku
Recept: Sautéed Pork and Tomato Stew
Kukuričná múka vyprážaná okra s baklažánom Dip
„Emerald“ je jedným z najcitlivejších okras a je prirodzenou voľbou pre vyprážanie. “ - Michael Paley, výkonný šéfkuchár spoločnosti Proof on Main v Louisville, Kentucky
Recept: kukuričná múka vyprážaná okra s baklažánom dip
Záhradná bylina Spritzer
"V lete som orezával bylinky pre tento osviežujúci bylinný špargľ." - Dan Barber, výkonný kuchár-spolumajiteľ spoločnosti Blue Hill v New Yorku
Recept: Garden Herb Spritzer
Ďalej vás pozveme na vonkajšiu večernú večierok s Tedom Allenom